Cómo Pan Sear Solomillo Sugerencia Tiras

punta de solomillo, a veces llamado el hangar de imitación o carne colgajo, proviene de la parte inferior de solomillo, adyacente al lomo tri-tip. Los cortes de la región tienden a ser duro, pero tienen un sabor carnoso usted no encuentra en los músculos menos utilizadas, como el lomo y costilla. Cortando la punta de solomillo en tiras se encarga de cualquier masticabilidad, pero usted tiene que identificar la dirección de la veta, o grupos de fibras musculares individuales, primero. Solomillo consejos tienen una textura gruesa y grano pronunciado, por lo que encontrar la dirección no es un problema, y ​​pan-punzante tendrán las tiras listo en unos cinco minutos.
Cosas que necesitará
Escabeche (opcional)
Toallas de papel
Placas
Tabla de cortar