Cómo cocinar Congelado Lumpia (11 pasos)

Lumpia tiene las tres cualidades que se ayudaron comida de la calle, camiones de alimentos, en particular, crear un nicho próspera en el mundo culinario: portabilidad, comodidad y variedad. Por lo general se describe como una versión filipina de rollitos de primavera, lumpia son carne picada y verduras envasadas cuidadosamente dentro de un simple envoltorio de huevo y el almidón de maíz que es poco profunda frito a la bondad de oro-marrón. Tamaño y los ingredientes compacto Lumpia congelan bien y lumpia congelados tienen sólo un par de minutos más en cocinarse que sus hermanos recién hechos. Usted tiene que conseguir el vapor interior caliente sin abrasador el exterior, sin embargo, así asegurarse de que tiene el aceite en el rango ideal de temperatura ayuda a asegurar que cocinar uniformemente todo el camino a través
. Cosas que necesitará
Recto sartén cara
Freír el aceite sobre White pan
Pinzas
cuchara 2 onzas o cuchara grande
toallas de papel
Plate
Sonda termómetro
Shallow pan
Freír

1. Llene una sartén de lados rectos, conocido comúnmente como sauteuse, con 1/2 pulgada de aceite para freír, como maní, girasol o aceite de coco, que es la grasa de cocina para todo uso en la mayoría de las cocinas filipinos.
   

2. Ajuste el fuego a medio-alto y deje que el calor el aceite durante unos 10 minutos. Para comprobar la temperatura del aceite, la caída de un cubo de 1 pulgada de pan blanco en ella y el tiempo cuánto tiempo toma para que marrón. Un cubo de 1 pulgada de pan blanco se dore en 60 segundos en el aceite de 350- a 375 grados Fahrenheit, exactamente donde usted lo quiere al freír. Si los croquetas de pan en menos de un minuto, o tarda más de un minuto, ajuste el quemador por lo que crisps hasta en 60 segundos exactamente.
   

3. Eliminar la lumpia del congelador y se desenvuelva ellos . Sólo tome suficiente lumpia del congelador que se puede freír en la sartén a la vez mientras que les da alrededor de 3/4 de pulgada entre sí.
   

4. Agarre la lumpia congelada uno a la vez con pinzas y colocarlos en el aceite. Utilice las pinzas para mantener el lumpia de distancia el uno del otro en el aceite durante los primeros 30 segundos de freír para evitar que se peguen entre sí.
   

5. Scoop un poco de aceite en una 2- cuchara onza o cuchara grande y se vierte sobre la lumpia mientras cocina. Cuchara-rociando velocidades cocinar un poco y ayuda a los alimentos poco profundas freír cocinen uniformemente.
   

6. Freír la lumpia hasta que estén doradas por todas partes y se calienta a través de, aproximadamente 7 minutos. Rollo de la lumpia según sea necesario utilizando las pinzas durante la fritura.
   

7. Eliminar la lumpia del aceite de uno a la vez usando pinzas y colóquelas en un plato cubierto con toallas de papel.
   
   

8. Inserte un termómetro de sonda en la ladera de una lumpia lo largo y comprobar la temperatura. Usted debe calentar los alimentos congelados a por lo menos 165 F. Si la miden bajo, coloque de nuevo en el aceite y cocinar hasta que esté caliente y humeante.
   Hornear
   

   1. Calentar el horno a 425 F y retire la lumpia del congelador.
      

   2. Organizar la lumpia en una bandeja de horno o en un molde para hornear poco profunda, espaciados aproximadamente 1 pulgada de distancia. Coloque la lumpia en el horno en el estante medio.
      

   3. Se calienta la lumpia hasta que el envoltorio se dore y patatas fritas y la temperatura interna alcance los 165 F, a unos 12 a 15 minutos. Inserte un termómetro de sonda de largo por la ladera de una lumpia para comprobar la temperatura.