Cómo Hervir Bagre (5 pasos)

El siluro es ampliamente utilizado en una serie de cocinas. Su firma, carne blanca y sabor delicado son adecuados para una amplia variedad de platos, desde los preparativos asiáticos más intrincados de las especialidades de abajo-hogar más simples de la Sudamericana. Allí, el bagre a menudo frito con migas de pan o pasta, o ennegrecido de la manera Cajun. Otra preparación sencilla se hierve bagre, aunque el término es un nombre inapropiado. El pescado debe escalfados en agua hirviendo a fuego lento con cuidado para obtener los mejores resultados, en lugar de en una ebullición dura
. Cosas que necesitará
ancha, cacerola baja
Agua, vino u otro líquido de cocción sobre Salt y pimienta
cebollas, laurel, rodajas de limón u otros condimentos si lo deseas.
4 grandes filetes de bagre, sin piel
Instrucciones

1. Llene un sartén amplia y poco profunda con agua, vino o cualquier otro líquido de cocción adecuado. Temporada generosamente con sal y pimienta, pimienta preferentemente recién agrietados. Agregue los ingredientes aromatizantes más te gustan, como la cebolla, una hoja de laurel o rodajas de limón.
   

2. Llevar la mezcla a fuego lento. El agua debe estar moviendo suavemente y produciendo una burbuja de vez en cuando, pero no se debe hervir. Si usted está usando aromas opcionales, que les permita a fuego lento durante al menos 20 minutos para extraer los sabores.
   

3. Deslice los filetes de bagre suavemente en el líquido de la caza furtiva con el "bonito" frente a lado arriba y la cara donde la piel fue hacia abajo.
   

4. Cocine a fuego lento durante 6-8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Hilvanar la parte superior de los filetes regularmente con el líquido de cocción.
   

5. Eliminar los filetes de la sartén cuando la carne es apenas translúcido en el punto más grueso. Escurrir bien y servir caliente o reservar el bagre cocinado para su uso en otra receta.