Cómo cortar Camarón de modo que no se enrosca

El camarón es casi toda la proteína y grasa, y, como la mayoría de las proteínas de bajo contenido en grasa, se encogen cuando cocinan. A diferencia de la mayoría de las proteínas, sin embargo, cuando los camarones se reducen, lo hacen en un rizo apretado. Esto está bien si está configurando ellos en el lado de un recipiente de vidrio lleno de salsa de cóctel, pero puede ser un problema para platos como tempura de camarón, que llama a los camarones de estar en un largo, pieza recta. Un par de cortes de cuchillo lugar estratégicamente o pincho de madera puede poner fin al problema de los camarones que se encrespa
. Cosas que necesitará
Cuchillo afilado
brochetas o palillos de madera
Instrucciones

1. Pelar la cáscara y desvenar los camarones con un cuchillo afilado - desvenar significa a mariposa el camarón a lo largo de la parte de atrás (arriba) y retire el tracto intestinal. Deja la pieza de cola.
   

2. Gire el camarón de manera que la parte inferior quede hacia arriba. Haz un ligero (1/4 pulgadas) cortó aproximada 1/3 de la distancia desde la parte delantera y parte trasera de los camarones - estos recortes liberación mantendrán los camarones se curve. Vea el Paso 3 para otra forma de mantener el camarón se curve durante el proceso de cocción.
   

3. Coloque los camarones para que el vientre hacia arriba. Tome el extremo del mango de su cuchillo - cambiar a un cuchillo pesado si se utiliza un cuchillo de pelar y desvenar su camarón - y la luz golpear a los camarones. No golpear tan duro como para aplastar a los camarones. Hit lo suficiente como para aflojar algunas de las membranas que sostienen su forma juntos. Vea el Paso 4 para otro truco para mantener camarón cocido se curve
   

4. Inserte un pincho de madera o palillo de dientes en la parte superior de los camarones. Pase a través de los camarones hasta que salga cerca de la pieza de la cola. Cocine los camarones como lo indique y retire el palillo o pincho antes de servir,