Comprar lengua de vaca en una carnicería de confianza o tendero y recuerde revisar la fecha de caducidad en el envase. Mantenga la lengua refrigerada hasta que esté listo para usarlo. Es una buena idea comenzar drenando sangre de su lengua de ternera al sumergirlo en agua fría durante media hora. Deseche el agua, lavar la lengua fuera a fondo con agua corriente, y luego séquelo con toallas de papel.
Skinning

Es necesario cambiar la carcasa de la lengua de vaca antes de aromatizantes y asar ella. La lengua es más fácil de la piel cuando está caliente. Desde lengua de ternera tarda bastante tiempo para cocinar, es una buena idea para hervirla para que pueda fácilmente desollarlo; y, de ebullición no requiere mayor cantidad de su atención como la parrilla. Traiga una olla grande de agua o caldo de carne a hervir y colocar la lengua en la olla. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos por libra a fuego medio-bajo, agregando más líquido, según sea necesario. Cuando la lengua es tierno, retirarlo y dejar que se enfríe, hasta que pueda manejarlo, y no más. Despegar la membrana externa. Se debe salir con bastante facilidad, siempre y cuando la lengua no se haya enfriado demasiado.
Saborizante

Usted puede obtener un licitador, lengua sabrosa carne asada si marinar durante la noche antes de asar. Una salsa de barbacoa favorita funciona bien y es ciertamente apropiado para cocinar en la parrilla. El vino tinto o cerveza son otras opciones, y la salsa de soja también funciona. Para un toque único, utilice una cola con la salsa de soja. Sumerja la lengua de ternera plenamente en una gran fuente de horno y cubrir con papel plástico; refrigere toda la noche. Si usted no quiere para marinar la lengua de ternera, se sazona con sal y pimienta recién abierto negro, junto con las otras hierbas y especias que te gusta. Trate de tomillo y albahaca o algún chile en polvo para dar al plato un poco de patada.
Asar

Raspe su parrilla limpia, la grasa con aceite de cocinar y precalentar a medio calor alto. El Gyutan plato japonés se prepara tradicionalmente en una parrilla de carbón, pero lo que sea una especie de parrilla tienes hará el trabajo. Grill uno de los lados de la lengua de ternera hasta que se dore bien y crujientes por fuera, que debería tomar alrededor de 5 a 7 minutos. Voltear la lengua sobre con pinzas y parrilla al otro lado de la misma cantidad de tiempo, hasta que también es de color marrón y crujiente. Tome la lengua de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.