Cómo Fry Strip Steak (6 pasos)

Como secciones transversales de cortes grandes, relativamente nervudo libres de carne, filetes de tira a menudo requieren muy poca preparación. Debido a que son libres de gran parte del tejido conectivo que requiere tiempos de cocción largos para romper, filetes de tira pueden prepararse con métodos de alta temperatura rápidos. Para el bife de lomo de Nueva York, uno de esos métodos es sartén. Freír Pan es un método sencillo que no requiere nada más que una sartén, un lípido y alto nivel de calor para cocinar la carne
. Cosas que necesitará
1 cda. el aceite de oliva sobre Two 14-oz Filetes de tira de Nueva York
sartén mediano o grande
Sal y pimienta
Instrucciones

1. Vierta el aceite de oliva en la sartén y se extendió alrededor con una toalla de papel.
   

2. pan Calienta a fuego medio-alto. Mezcle una pequeña porción de grasa de su carne en la sartén cuando se piensa que puede ser de hasta calentar. Si arde inmediatamente, el pan está listo.
   

3. Añadir los filetes a la sartén y deslice hacia atrás y adelante varias veces para asegurarse de que no se peguen.
   

4. Comprobar brownness y voltear bistec. Por medio raro en un filete de 1-1 /2 pulgadas de espesor, darle la vuelta a los seis minutos, y cocinar por otros seis minutos en el otro lado. Añadir o acortar el tiempo de cocción como se desee para llegar a su nivel deseado de cocción.
   

5. Retire la carne de la sartén y dejar reposar durante cinco minutos.
   

6. Sal y pimienta al gusto y servir caliente.