Forma más rápida para enfriar una patata

Muchas recetas requieren papa cocida como ingrediente. Patatas dos veces horneados, gnocci, ensalada de papas y otros grandes platos requieren patatas refrigeradas. Por desgracia sólo por los papas del horno se humeante y casi imposible de manejar con facilidad. Aunque una toalla de cocina ayuda a la hora de trabajar con el proverbial "papa caliente", refrescarse el tubérculo es otra opción y algunas recetas requieren una patata temperatura ambiente.
De cortar

Después de la papa se ha cocido a través, utilice un papel de cocina para manejar la papa. Cortar la patata en cubos o trozos y difundir estas piezas en un plato o en un estante de enfriamiento para que el aire circule y enfriar a retirarse. Pelar los trozos de piel de las piezas después de que se hayan enfriado. Para las ensaladas de papa y otros platos que piden un puré o patatas en dados, esta es una buena manera de refrescarse el tubérculo.

Mitades patata

Cortar la papa largo antes de hornear. Para recetas como las patatas dos veces horneados o puré de papas, este es un buen método para un tiempo más rápido de cocinar, así como durante un período de enfriamiento más rápido fuera. Una vez fuera del horno, colocar las mitades en una bandeja y permitir que el aire circule y enfriarlos. Una piel formará sobre las mitades pero esto puede ser pelado, o hacia la izquierda por un bit adicional de "piel".
Nevera

Coloque la papa cocida en el refrigerador para enfriar. Deja la patata a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de colocarlo n el refrigerador. No establezca la patata caliente cerca de otros alimentos o alimentos perecederos como la carne o la leche, ya que emiten vapor de agua en el refrigerador mientras se enfría, calentando objetos circundantes.
Agua Fría

Coloque la patata caliente en un recipiente o envoltura en unos resistentes al calor bolsas de plástico. Llene un recipiente con hielo y agua fría. Coloque el recipiente con la papa, o la bolsa de plástico, en el agua helada. Cambie el agua de hielo según sea necesario para refrescarse del tubérculo para su uso.