Cómo Soak Planta de venado en la leche

La carne de venado es una carne muy magra y ya que es baja en contenido de grasa, tiende a secarse más rápidamente. La carne de venado obtenida de la naturaleza a menudo conduce a las quejas de un sabor "gamey", un tema evitado fácilmente cuando el venado se cocina y se maneja adecuadamente. Algunos dicen que el sabor gamey en los resultados de venado silvestre de una manipulación incorrecta en el campo o la dieta del ciervo. Pero no importa la causa, empapando la carne de venado en la leche o suero de leche reduce el sabor gamey
. Cosas que necesitará
leche o suero
Tazón con una tapa o envoltura de plástico
Nevera

Instrucciones

1. Coloque la carne de venado de tierra en un tazón. El tamaño de la cubeta se determina por la cantidad de carne que va a remojo. Asegúrese de que el recipiente es lo suficientemente grande para contener la leche también.
   

2. Vierta la leche o suero de leche sobre la carne de venado de tierra hasta que esté completamente cubierto. La cantidad de carne de venado de tierra y el tamaño de la taza determinan la cantidad de leche que se utilice.
   

3. Cubra el recipiente con una tapa o envoltura de plástico y refrigere durante 12 horas o toda la noche.
   
   

4. Drenaje de la leche de la taza y enjuague la carne en agua fría. Enjuague la carne asegura toda la leche y la sangre se retiran de la carne, la eliminación de más del gusto "gamey".