De acuerdo con el sitio web de Best Fondue, fondues a base de caldo son una opción sana, ya que no contienen tanta grasa o calorías como otras salsas fondue. El sitio web sugiere que coincida con el caldo a los ingredientes de inmersión; caldo de pollo para el pollo, caldo de carne de cerdo de cerdo y caldo de verduras para las verduras. Mejor Fondue explica que sólo el cobre, el acero inoxidable o de ollas de hierro fundido se deben utilizar para fondues a base de caldo, ya que pueden soportar las temperaturas necesarias para este tipo de fondue.
Petróleo-Based Fondue

La página web Fondue Bits explica que fondues a base de aceite son una opción popular para fondue de carne. Debido al uso de aceite, este tipo de fondue es alta en grasas y calorías, pero es baja en hidratos de carbono, ya que ni el aceite ni la carne proveen cantidades significativas de hidratos de carbono. Fondue Bits sugiere el uso de aceites como el de cacahuete, aceite vegetal o de canola para este tipo de fondue.
Fondue de chocolate

Fondue de chocolate se utiliza normalmente para el postre, y el simplemente Recetas página web las llamadas haciendo este tipo de fondue "ridículamente simple", ya que se puede hacer desde el chocolate oscuro y simplemente crema de leche. Para darle vida a la fondue de chocolate, es posible que desee para mezclar en extractos aromatizantes tales como naranja o menta. Simplemente Recetas explica que se puede utilizar una amplia variedad de ingredientes inmersión, incluyendo frutas, bizcochos de chocolate, pastel o malvaviscos.
Fondue de queso

página web Culinario Gourmet Sleuth explica que el queso fondue basado es un plato tradicional suiza, con al menos dos tipos de queso incluye en la mayoría fondue. Los sitios web señala que la mayoría de las recetas tradicionales cuentan con Gruyere y Emmental, aunque se puede utilizar cualquier queso que prefieras. El pan y la carne están generalmente sumergidos en fondue de queso.