Cómo hacer y Set Marmalade Jam (10 pasos)

La palabra mermelada viene del portugués & quot; Marmalada, & quot; que hace referencia a un atasco de hecho de membrillo, una fruta manzana similares. En el lenguaje de hoy, mermelada describe un tipo de jalea que tiene piezas de fruta en suspensión en el mismo. Mermelada de naranja es la variación más común de esta reserva, seguido por otros tipos de frutas cítricas como el limón o lima. Cualquier combinación de frutas se puede utilizar para hacer mermelada, con algunas recetas incluyendo melocotones, peras o incluso tomates. Aun así, la mayoría de las recetas de mermelada contendrán algún tipo de cítricos, cáscaras o jugos
. Cosas que necesitará
1 pomelo
4 naranjas medianas
1 limón
1 cuarto frío agua
2 tazas de agua hirviendo
3 tazas de azúcar
cacerola grande
vegetales pelador
Cuchillo afilado
Tarjeta de corte
Cuchara
termómetro de caramelo (opcional)
4 de media pinta frascos de conservas esterilizadas tamaño
4 tapas de conservas y anillos
ebullición olla agua
Pinzas
Instrucciones

1. Lavado de frutas, fregar bien para eliminar cualquier resto de cera que podría estar en las cáscaras.
   

2. Pelar la fruta con el pelador de verduras. Tenga en cuenta que la médula, la parte blanca debajo de la parte de color de cáscara de cítricos, es amargo. Sin embargo, contiene la mayor parte pectina, que es la sustancia necesaria para espesar conservas de frutas. Asegúrese de dejar una pequeña cantidad de médula en algunas de las tiras de cáscara por lo que la mermelada se espesa correctamente.
   

3. Cortar la cáscara de pomelo en tiras finas y mida 3/4 taza en la cacerola .
   

4. Cortar la piel de naranja en tiras finas y mida 3/4 taza en la cacerola. Sólo se va a utilizar la cáscara de una o dos naranjas, dependiendo de su tamaño.
   

5. Cortar la cáscara de limón en tiras finas y mida 1/3 taza en la cacerola. Deseche cualquier cáscaras de cítricos restantes.
   

6. Agregue el agua fría para las cáscaras de cítricos y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos, unos 30 minutos. Escurrir.
   

7. Sección pomelos, naranjas y el limón, la eliminación de las semillas y membranas. Corte la fruta en trozos pequeños. Agregue fruta a la cacerola.
   

8. Añadir el agua hirviendo y el azúcar. Mezcla Hervir a fuego alto, aproximadamente 20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla mide 220 grados Fahrenheit. Si usted no tiene un termómetro de caramelo, cuchara un poco de la mermelada para arriba en su cuchara. Incline la cuchara de lado. Si dos grandes gotas se deslizan entre sí y forman una hoja que cuelga del borde de la cuchara, la mermelada es de la consistencia adecuada.
   

9. Retire la sartén del fuego y espumar la espuma de la parte superior . Verter la mermelada caliente en frascos estériles, calientes y dejar un espacio de 1/4 de pulgada en la parte superior de cada frasco. Limpie las llantas tarro con una toalla de papel humedecido. Atornille las tapas de conservas y anillos en frascos.
   

10. Proceso en una olla de agua hirviendo durante seis minutos. Retirar los frascos de olla con pinzas y colocarlo en un paño de cocina limpio. Deje que se enfríe completamente antes de guardarlo.