Hervir el exceso de líquido para espesar un esmalte barbacoa y concentrar el sabor. Para obtener los mejores resultados, coloque el esmalte en una sartén a fuego lento a fuego lento la humedad. Cocer a fuego lento el esmalte en un alto calor puede causar el azúcar en la receta para quemar. Revuelva el contenido a menudo durante todo el proceso de cocer a fuego lento para proteger contra la quema.
Maicena

El almidón de maíz es un ingrediente útil para tener a mano si usted necesita para espesar una salsa o glaseado . No se disuelve bien en líquidos calientes, sin embargo, por lo que necesita para prepararse antes de su uso. Mezclar la maicena con agua fría, añadir agua suficiente para crear una consistencia cremosa. Añadir un poco de la mezcla de almidón de maíz a la vez, cocine a fuego lento para espesar y comprobar los resultados antes de añadir más. Use aproximadamente 1 cucharada de fécula de maíz por cada taza de esmalte para obtener resultados dramáticos. El almidón de maíz tiene poco sabor, por lo que no afectará el sabor de su esmalte mucho más.
Harina

Harina funciona casi tan bien como el almidón de maíz cuando se trata de un engrosamiento esmaltes barbacoa. Sin embargo, la harina no es tan potente agente espesante, así que tienes que usar unas 2 cucharadas de harina por cada taza de glaseado. Para obtener los mejores resultados, cocine la harina con un poco de mantequilla antes de agregar al esmalte. Esto ayuda a disolver la harina. Añadir un poco de la mezcla de la mantequilla con el esmalte a la vez, cocine a fuego lento el esmalte y comprobar el grosor. La mantequilla y la harina proporcionan sabores distintos que alterarán el sabor de su esmalte. Revuelva la mezcla de harina y cocine bien a fondo para ayudar a disminuir el sabor de la harina.
Puré de verduras

puré de verduras, tales como pasta de tomate o puré de patatas, trabaja como agente espesante en esmaltes. Sin embargo, el puré afectará el sabor de su esmalte. Al igual que el almidón de maíz y la harina, mezclar un poco del puré en un momento, a fuego lento para espesar y comprobar los resultados.
Consejos

Sea paciente cuando espesar una barbacoa casera salsa para evitar la quema o girando el esmalte en una salsa grumosa. Si lo hace overthicken el glaseado, añadir un poco de agua o caldo para traerlo de vuelta a la consistencia adecuada. Sin embargo, una vez que se graba un esmalte, por lo general hay vuelta atrás.