Cómo Sear atún de aleta amarilla en una barbacoa de gas

Usted es el experto en cocinar hamburguesas, costillas, incluso asados ​​enteros en su parrilla de gas, pero usted no ha considerado dar atún ahi intentarlo. Atún de aleta amarilla proviene de atún aleta amarilla y se sirve mejor braseado en el exterior y raro en el interior. Si usted ha tenido y me encantó un restaurante, se puede disfrutar en casa. Las claves para asegurar un filete de atún con sésamo y perfectamente braseado son una parrilla caliente limpia y viendo de cerca la carne cuando entra en Sears para que la carne no se cocidas
. Cosas que necesitará página 2 filetes de atún aleta amarilla fresco, descongelado
Parrilla de gas
brocha de pastelería
Aceite vegetal & Grill cepillo
Tabla de cortar
El aceite de oliva El aceite de sésamo

recién molida negro pimienta
3/4 semillas de sésamo taza
Pequeño plato o tazón
Cuchillo afilado Pinzas

Instrucciones
1

Retire los filetes de atún de la nevera y deje que alcancen la temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.
2

Cepille las rejillas de la parrilla con una brocha de pastelería sumergido en aceite vegetal. Gire a la parrilla en lo alto, y cierre la tapa.

Después de 15 minutos, raspe las rejillas de la parrilla limpia con un cepillo de la parrilla.
3

Coloque los filetes de atún en un tabla de cortar limpia. Escudo de los filetes con aceite de oliva y un chorrito de aceite de sésamo. Sazone con pimienta negro en ambos lados.
4

Se ponen las semillas de sésamo en un plato o en un recipiente. Escudo de los filetes con las semillas de sésamo por inmersión de las carnes en las semillas en el plato o en la taza. Presione sobre los filetes para que las semillas de sésamo se pegan. Escudo de los bordes de los filetes, así.
5

Coloque los filetes en la parrilla caliente para dorar durante dos minutos. Dé la vuelta y dorar el otro lado durante otros dos minutos. Mira los filetes de cerca para que las semillas de sésamo no se quemen.
6

Con unas pinzas, dorar cuidadosamente los bordes de los filetes de manera que todas las partes exteriores de los filetes se quemaron.

7

Retire los filetes de la parrilla. Permitir que descansen durante 15 minutos. Cortar a través de los filetes en tiras semi-delgadas, ir contra la corriente. Los filetes deben tener un raro, medio-rojo brillante. Servir llano, con una salsa a base de soya o sobre la ensalada.