La mejor manera de derretir las virutas de chocolate para mojar

Usted puede derretir los chips de chocolate en una variedad de maneras - pero hay tan muchas cosas que pueden salir mal si usted no tiene cuidado. Por ejemplo, tratando de derretir los chips de chocolate en una cacerola a fuego directo puede resultar en el chocolate quemado incluso si se utiliza fuego muy bajo. Usando el microondas es otra opción, pero puede recalentarse fácilmente el chocolate, si usted no tiene cuidado y muy atento. Afortunadamente, usted puede derretir los chips de chocolate para mojar con bastante facilidad y consistente con los métodos y las precauciones adecuadas
. Cosas que necesitará
doble caldera
Líquido, opcional
Cuchara

Instrucciones

1. Examinar las herramientas que entrarán en contacto con su chocolate para asegurarse de que estén completamente secos. Estos incluyen el plato de su baño María y la cuchara que utilizará para moverá el chocolate. Incluso una gota de agua sobre una de sus herramientas puede arruinar todo el lote de chocolate derretido por lo que es aprovechar.
   

2. Se ponen los trozos de chocolate en la parte superior de una caldera doble. El baño maría debe tener agua en su parte inferior, pero no encender la hornilla de la estufa sin embargo; es posible que no tenga que utilizar en absoluto.
   

3. Calentar cualquier líquido que se desea incorporar en su chocolate derretido. Mezclar la crema, por ejemplo, hará que el chocolate runnier - lo que es posible que prefiera para fines inmersión. Vierta este líquido caliente sobre el chocolate en el baño maría. Revuelva la mezcla líquida de chocolate bien con una cuchara. Idealmente, el calor del líquido sí solo será suficiente para fundir completamente el chocolate después de varios minutos de agitación. Si este no es el caso, o si no va a agregar líquido al chocolate, pasar a la siguiente etapa.
   

4. Gire el calor en el baño maría a baja. Tan pronto como el chocolate fichas comienzan a derretirse en absoluto - o inmediatamente si ya tiene derretido parcialmente con el líquido - comenzará agitación. Revuelva constantemente hasta que el chocolate se derritieron casi por completo, a continuación, retire del calor. Agitar durante unos segundos más o más tiempo para terminar la fusión de los chips de chocolate.