¿Cómo pueden y Freeze Jalapeño Peppers

plantas jalapeños tienden a ser productores prolíficos, dejándole con una abundancia de pimientos para preservar. Canning jalapeños es una solución práctica, ya que ellos se congele. Sin embargo, el contenido de ácido de los pimientos es baja, por lo que una solución de vinagre es necesario para el enlatado seguro. Los pimientos también requieren cierta preparación antes de ser empaquetados para el congelador
. Cosas que necesitará
ebullición olla agua
tarros, tapas y anillos
Pinzas y levantadores tapa
solución de vinagre

Pinzas
burbuja más libre o una espátula fina
Papel encerado
Canning los Peppers

1. Llene la olla de agua hirviendo con agua y llevar el agua a ebullición.
   

2. Enjuagar los pimientos y deje que se sequen. Ponga en un par de vinilo o de látex guantes de cocina para continuar la preparación de los pimientos.
   

3. Cortar la parte superior de los pimientos y retire las semillas. Cortar los pimientos más grandes por la mitad longitudinalmente. Deja más pequeño pimientos conjunto. Si desea dejar las copas en las semillas y en, hacer dos pequeñas hendiduras en cada lado de cada pimiento. La solución de vinagre debe ser capaz de absorber el interior de los pimientos.
   

4. Enjuague sus manos enguantadas y quite los guantes. Lávese las manos.
   

5. Esterilizar los frascos de conservas, tapas y anillos en el agua hirviendo y dejar de lado en una zona segura. No manipule los tarros, tapas y anillos con las manos. Use pinzas esterilizadas y levantadores de tapa (una pequeña varita con un imán en el extremo).
   

6. Llevar 1 taza de vinagre, 3/4 taza de agua, 1 cucharadita. de sal, 1 cucharadita. de decapado especias o mezcla de especias similares, y una cucharadita de 1/2. de azúcar a hervir en una cacerola pequeña. Esta mezcla líquida cubre alrededor de 2 libras. de chiles jalapeños.
   

7. Póngase un par de guantes y colocar los pimientos preparados en los frascos esterilizados. Paquete de fuerza, dejando un espacio de cabeza 2 pulgadas. Espacio de cabeza es la distancia entre la parte superior de los contenidos y la parte superior de la jarra. Agregar las zanahorias en rodajas, apio y ajo para los frascos si se desea.
   

8. Con cuidado, vierta la solución de vinagre en los pimientos, dejando alrededor de 1/4 de pulgada de espacio de cabeza. Revuelva suavemente la solución en los frascos con una espátula fina o burbuja más libre (una espátula de plástico delgado parecido a un cuchillo de plástico) para eliminar las burbujas o bolsas de aire.
   

9. Coloque las tapas en el llenado frascos y seguro con los anillos. Baja en el agua hirviendo y permitir que los frascos para procesar por lo menos durante 10 minutos. A mayor altitud, procesar los frascos de 15 a 20 minutos. Retire los frascos del baño de agua caliente y deje que se sientan durante la noche antes de guardarla.
   Congelación los Peppers
   

   1. Enjuague los pimientos y permitir que se sequen. Póngase un par de guantes de cocina y cortar la parte superior de los pimientos. Cortar los pimientos a lo largo y quitar las semillas.
      

   2. Línea una bandeja de horno con un pedazo de papel encerado. Difundir los pimientos preparados sobre la bandeja de horno. Coloca los pimientos en el congelador durante una hora aproximadamente. Retire la bandeja del congelador.
      

   3. Coloque los pimientos refrigerados en una bolsa de plástico para congelar. Quite el aire de la bolsa y el sello. Etiqueta de la bolsa con el contenido y la fecha y el lugar en el congelador. Chiles jalapeños congelados mantienen hasta por un año.