No importa la variedad, las patatas contienen almidón. Cuando cocine papas y comenzar maceración ellos, que los comunicados de acción almidón. El exceso de almidón hace que las patatas para ir de gran pegar. Desafortunadamente, una vez que las patatas han publicado su almidón, no pueden des-liberarlo. Los tres factores que conducen a Gluey patatas son el exceso de trabajo, trabajando demasiado agresiva y con el tipo equivocado de patatas.
Las herramientas adecuadas

Las herramientas tales como batidoras eléctricas, comida procesadores y batidora casi siempre causan la temida, poco atractivo, consistencia pegajosa. Estas herramientas no sólo exceso de trabajo las patatas pero ellos trabajan demasiado agresiva. En su lugar, utilice un machacador de papas de mano para triturar las patatas hasta que estén apenas rompen, a continuación, utilizar una cuchara de madera para revolver suavemente en mantequilla y crema. Este método puede conducir a tumores, así que si quieres patatas suaves, el sitio kitchn recomienda usar una arrocera de patata en lugar de un machacador de papas para resolver el problema global.
El Patatas derecho

Las herramientas equivocadas y demasiada manipulación no son los únicos culpables que conducen a Gluey patatas. Los tipos incorrectos de patatas te prepara para machacar el fracaso, no importa cómo se les puré. Para perfectos, patatas mullido, optar por las variedades de alto contenido de almidón, tales como quemaduras. Según Fine Cooking, patatas alto contenido de almidón absorben fácilmente los sabores se agregan a sus papas y cuando no con exceso de trabajo, producen esponjoso de cremoso puré de patatas.
Qué hacer con Gluey Patatas

Es verdad que no se puede arreglar patatas pegajosas, pero si usted no tiene el tiempo o ingredientes para hacer un nuevo lote, hay algunas cosas que usted puede hacer para mejorar sobre ellos. Lo más fácil es para revolver en algunos papas no pegajosas para tratar de conseguir algo de la textura de la derecha de nuevo. Esta corrección es impredecible. También puede crear un tipo diferente de guarnición de patatas mediante la difusión de las patatas pegajosas en una cacerola y el liderato con mantequilla, pan rallado y su variedad de ingredientes como el queso, el ajo, el tocino o hierbas frescas. Hornear hasta que las migas de pan se vuelven crujientes y doradas.