Debido a que la grasa en la carne molida escurre mientras se cocina, el bordes exteriores se encogen más que el centro. Para conseguir una hamburguesa plana que llena el pan, carne de res palmadita en una empanada ligeramente más grande que el pan, y luego hacer una pequeña hendidura en el medio.
Asar la hamburguesa

Precalentar el horno a 475 grados Fahrenheit. Coloque las empanadas en una rejilla de alambre que se ha colocado en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Coloque la hoja de al menos 3 a 4 pulgadas de la resistencia en el horno y cocinar las hamburguesas durante 8 a 10 minutos, o hasta que la carne alcanza una temperatura interna segura de 160 grados F. Debido a que el horno proporciona calor en todos los lados, que no es necesario voltear las hamburguesas. Si lo desea, agregue el queso durante la última hora de cocción.