Cómo Remoje un tablón del cedro

Normalmente se utiliza para cocinar el salmón en una parrilla abierta, el método de tabla de cedro de la cocina funciona bien para los otros tipos de pescado, pechugas de pollo sin hueso y chuletas de cerdo delgados. Al elegir tablones de cedro para la cocina, lo mejor es confiar en los productos comerciales diseñados para la comida. No utilice madera contrachapada o maderas resinosas como el pino o el abeto. A menos que se indique lo contrario en el producto, tablones de cedro están diseñados principalmente para uso de una sola vez en la parrilla, aunque algunos tablones diseñados para el uso del horno se pueden utilizar varias veces
. Cosas que necesitará
Olla grande o un cubo

Instrucciones

1. Coloque el tablón de cedro en una tina o un cubo. El recipiente debe ser lo suficientemente grande para toda la tabla a encajar.
   

2. Sumerja la viga que está en el líquido hasta que toda la madera está cubierto. El uso de agua funciona bien, pero algunos cocineros les gusta experimentar con otros medios, así incluyendo vino, jugo, cerveza o sidra.
   

3. Ponga algo en la parte superior de la tabla para mantener el tablero totalmente sumergida . Un tarro, bote o jarra llena de agua debe hacer el truco. Si usted está colocando varias juntas verticalmente dentro de un cubo grande, coloque una placa con un ladrillo u otro objeto pesado en la parte superior de la madera para mantenerlos bajo el agua.
   

4. Remojar los tablones de mínimo de dos horas. El remojo durante la noche se asegurará de que la madera está completamente saturado. La madera debe ser empapado por lo que no prenda fuego, mientras que en la parrilla.
   

5. Eliminar la tabla (s) de la vasija remojo y drenaje antes de colocarlos en la parrilla. Se puede aplicar una ligera capa de aceite en la madera para mantener el pescado se pegue, aunque algunos cocineros afirman que los aceites naturales liberados del cedro mientras cocina será suficiente.