De las muchas variaciones en la técnica básica empanado, la versión clásica requiere tres platos separados. Llene uno con harina ligeramente sazonada, una segunda con leche, y una tercera con pan rallado u otro recubrimiento. Presione sus chuletas en la harina para que estén bien cubiertas, entonces quitarse de encima cualquier exceso. Sumerja las chuletas en la leche al lado, para humedecer la harina y hacer una pasta, por último, en el pan rallado. Las migas se mantienen en su lugar por el, harina mojada pegajosa, formando una costra rebozada. La leche se puede sustituir por crema o batidos los huevos, si lo desea, y otros ingredientes tales como migas de galleta, harina de maíz o cereales para el desayuno aplastado pueden reemplazar el pan rallado.
Mantenerlo limpio

Si va a preparar sus chuletas antes de tiempo, tendrá que prestar atención escrupulosa a la seguridad alimentaria. Mantenga las chuletas y el frío de la leche hasta que esté listo para usarlos, y luego cubrir las chuletas y devolverlos a la nevera tan pronto como estén todos empanados. No guardar y volver a utilizar cualquiera de los ingredientes de empanado, porque van a proporcionar un caldo de cultivo para las bacterias. Lávese las manos, los utensilios y las superficies de trabajo con un montón de agua caliente y jabón antes y después de manipular la carne de cerdo cruda. Para evitar que sus chuletas se pegue a su plato, capa en papel de cera o papel de pergamino.
Tiempo en Bed &

Las chuletas de cerdo, naturalmente, liberar una cantidad modesta de humedad mientras están en el refrigerador, y la leche que se utiliza para mantener las migajas en lugar continuará a filtrarse en el pan rallado con el tiempo. Durante la primera hora que eso es bueno, porque ayuda al empanado formar una mejor shell sobre la chuleta. Durante la noche, puede tener el efecto de hacer la empapada empanado. Para corregir esto, descubrir las chuletas de dos a tres horas antes de la hora de comer. El aire seco del refrigerador ayudará a secar el recubrimiento antes de cocinar las chuletas.
Cocinar las chuletas

Cuando rollos hora de comer de todo en el día siguiente, tome su chuletas de fuera de la nevera y precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Rocíe las chuletas rebozadas ligeramente con aceite, para ayudarles a hornear hasta crujiente y dorar en el horno. Si usted no está contando calorías, mantequilla derretida ofrece aún mejor dorar y añade sabor también. Cocine las chuletas de unos 10 minutos por cada 1 pulgada de espesor o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado horizontalmente en la chuleta muestra una temperatura interna de 145 F. chuletas gruesas podría necesitar ser dado vuelta a mitad de ese tiempo, para asegurar una cocción uniforme.