Cómo Truss el cuello de la cavidad de una Turquía (5 pasos)

Travesaños es un método utilizado tanto para el cierre de las cavidades y la celebración de juntas las patas y las alas de un pavo. Generalmente se utiliza en pájaros disecados como una forma de mantener el relleno se caiga durante el proceso de cocción. Sin embargo, las aves sin relleno también se pueden trussed como una manera de hacerlos más atractivos después de la cocción. Para truss la cavidad del cuello de un pavo, todo lo que necesitas son unas cuantas herramientas básicas
. Cosas que necesitará en Turquía
pincho o palillos de dientes de metal
hilo de cocina o cordel

Instrucciones

1. Retire el pavo descongelado de la envoltura de plástico y retirar las menudencias y el cuello desde el interior de la cavidad del estómago. Coloque todo el pavo en el fregadero y ejecutarlo con agua tibia, asegurándose de frotar la piel exterior, así como las cavidades internas.
   

2. Coloque el ave en su bandeja de asar y pat seque con toallas de papel. Aplicar condimentos, roces o mantequilla y insertar cualquier relleno o potenciador del sabor en la cavidad del cuello. No overstuff o de lo contrario será difícil para el cuello para mantenerse cerrada.
   

3. Truss el pavo con alfileres o pinchos. Reúna toda la piel del cuello en la mano y tirar de ella sobre y abajo de la abertura de la cavidad del cuello. Asegure la piel al cuerpo de pavo, ya sea con un pincho de metal o palillos de madera.
   

4. Truss el pavo con una cuerda. Si usted prefiere usar cadena en lugar de un pincho o alfileres, tirar de la piel del cuello lo suficiente sobre la cavidad que se remonta más allá de los "hombros". Con parte trasera del pavo hacia abajo, envolver un hilo de algodón de 4 pies de largo o hilo de cocina alrededor del cuello y hombros piel. Traiga la cadena a la parte delantera y asegurar con un nudo, asegurándose de que la piel del cuello se fija firmemente.
   

5. Para terminar, trussing las patas y las alas de forma segura con la cuerda o cadena.