rostizado filetes redondos de ternera es una buena opción, ya que asegura que los jugos se quedan en el carne, en lugar de la fuga a través de una parrilla. Desde filetes redondos de ternera son más delgados que otros cortes redondos, que no son tan grasos y jugosa. Sazone la carne al gusto con un adobo o masaje en seco. El ajo, la sal, la pimienta, la cebolla, el romero, el tomillo, la albahaca, aceite de oliva y las setas son ingredientes opcionales con sabores que van bien con carne de res. Si usted tiene tiempo para dejar que la carne reposar tapado en la nevera durante varias horas, hágalo. Calentar una sartén en la estufa a fuego medio con un poco de aceite. Sear la carne durante un minuto o dos en cada lado y luego transferir a una fuente apta para horno para cocer al horno. Coloque la carne en el horno durante aproximadamente 5 a 20 minutos, dependiendo del grosor de la carne y el grado de cocción que desee. Utilice la prueba del dedo para probar el punto de cocción de la carne - más de primavera en la carne cuando te asomas a la ligera con el dedo índice, el más raro es
Estofado

Estofado de ternera filete redondo es una buena ruta para ir, porque la cocina en sus propios jugos y añadidos hace que sea más tierna. Siga los mismos pasos para asar a la parrilla, pero dejar de lado cada bistec después de haber logrado un buen fiador. Añadir el caldo de carne a la sartén (sólo lo suficiente para cubrir los filetes cuando regresan en la sartén) y llevar a ebullición. Coloque los filetes de nuevo en la sartén, tapar y dejar cocer a fuego lento en fuego lento o med durante una hora o hasta que la carne esté tierna. Puede utilizar el exceso de caldo como salsa au jus.
Crock Pot

El uso de una olla de barro es la forma más fácil de cocinar filete redondo de ternera, y la carne será ser el más tierno con este método. Además, es difícil equivocarse con una olla de barro, ya que, básicamente, puede añadir tantos ingredientes diferentes como desee, siempre y cuando los sabores funcionan bastante bien juntos. Los ingredientes tales como crema de champiñones, champiñones, cebollas, tomates y las especias utilizadas para estofado se pueden añadir a la olla.

En primer lugar, la temporada y dore la carne como lo haría en los dos métodos anteriores. Ponga a un lado mientras se agregan los demás ingredientes de su elección a la olla. Asegúrese de que no hay suficientes ingredientes "húmedos" (sopa o caldo) para cubrir los trozos de carne de vacuno. Dependiendo de su preferencia, piezas de carne pueden ser grandes pequeña. Cocine la carne durante al menos cuatro horas en un entorno de alta, o seis o siete horas más largas en un nivel bajo, sin necesidad de abrir la tapa de la olla de barro.