Ya se trate ha sido despojado limpio o todavía tiene un poco de carne aferrarse, congelar la hambone cuando hayas completado su comida. Coloque el hambone en un grande, bolsa para congelador con cierre o recipiente congelador seguro que es hermético. Etiqueta de la bolsa o recipiente con la fecha y el contenido, luego se coloca en el congelador. Rebanada o cubo del resto de la carne de jamón y siga el mismo procedimiento. Porción de jamón en varias bolsas de congelación si usted va a utilizar cantidades más pequeñas en diferentes momentos.
Mantenga Carnes Separe

Cuando está configurando bolsas de congelación y contenedores para llenar con carnes sobrantes, use una bolsa diferente para cada tipo está congelando. Si le sucede que tiene el hambone, una carcasa de pollo y algunos huesos de carne listos para congelar, colocarlos en sus propias bolsas individuales. Lo mismo ocurre con cualquier carne que una vez que se une a los huesos. Hambones y carne de jamón pueden almacenarse juntos, sólo seguir los diferentes tipos de carne separados para evitar el riesgo de contaminación cruzada.
Congelador vida

Mientras su hambone está en una bolsa hermética o recipiente, se puede mantener de forma segura en el congelador para siempre. Sin embargo, para los propósitos de calidad, puede que no desee para cocinar un plato con tus congelados Hambone cinco años en el camino. Plan de usarlo dentro de un año, y la calidad debe ser la que desea que sea.
Ideas de recetas

Un hambone proporciona una base de sabor para un número de sopas, como guisantes o jamón y coliflor. Cuando usted va a utilizar el hueso o la carne de jamón, coloque el recipiente en la nevera la noche anterior a descongelarse. Añadir el hueso a una olla de sopa, junto con la cebolla picada, el ajo, el apio, las zanahorias y unas hojas de laurel pareja, a continuación, llenar la olla con agua. Después de unas horas, tendrá una base para su sabrosa sopa casera. Agregue la carne en cubos de jamón a la sopa, o para guisos y tortillas.