Cómo hacer Curry Goat

Curry cabra es un plato tradicional de Jamaica, rico con pimientos y tomates, y picante - no demasiado caliente. Ablandar la carne de cabra lleva correctamente un tiempo, por lo que el plato en sí necesita más tiempo para cocinar. Condimento es al gusto, pero sigue un perfil de sabor estándar de curry y la pimienta de Jamaica. El plato se sirve con arroz y un lado plátano frito
. Cosas que necesitará
1/4 taza de aceite de página 6 cdas. curry en polvo 1 cucharada de pimienta de Jamaica
página 2 a 3 libras de carne de cabra sobre Salt
2 cebollas, picadas
1-2 chiles picados
jengibre, pequeña pieza, pelado y picado
1 cabeza de ajo, pelados y picados
2 latas de leche de coco
1 15-oz pueden tomate triturado
1 cda. tomillo
3 a 4 tazas de agua
4-5 patatas, peladas, cortadas en cubos
Instrucciones

1. Combinar el curry en polvo y la pimienta de Jamaica juntos y dejar de lado.
   

2. Cortar la carne en trozos grandes, al menos, 2 pulgadas de tamaño.
   

3. Precalentar una sartén a fuego medio-alto con cucharadas de aceite y 2 de la mezcla de especias.
   

4. Secar la carne con papel de cocina y dejar de lado.
   

5. Dorar la carne en el aceite por todos lados y retirar cuando se hace
   

6. Agregar las cebollas y los pimientos en el petróleo y saut y eacute.; hasta que estén tiernos.
   

7. Añadir sal, el jengibre y el ajo y continuar la cocción durante otros 2 minutos.
   

8. Agregue la carne a la olla junto con la leche de coco, el agua, los tomates, el tomillo y la mezcla de especias restante.
   

9. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento.
   

10. Tape y cocine durante al menos 2 horas hasta muy tierna.
    

11. Agregue las papas a la olla cerca del final del tiempo de cocción, y servir cuando las papas se cocinan a través y tierna tenedor. El plato sirve de 8 a 10 personas.