Cómo humo Carne

Para los que gustan de la parrilla, carne de fumar es un proceso muy emocionante y un cambio agradable de asar o cocinar en el interior. Carne de fumar no sólo va a ser muy gratificante, pero también traerá en los vecinos y amigos. Al fumar la carne, se crea un sabor y ternura que no se encuentran en una parrilla. En este artículo, usted aprenderá consejos, técnicas y directrices que le ayudarán a producir gran carne flovored
. Cosas que necesitará
Fumador
Astillas de madera
Instrucciones

1. Elija un fumador. Preparación del fumador es el paso más importante en el proceso de ahumado. Elige un fumador que le permite colocar fácilmente las virutas de madera en remojo en la placa o fumador caja caliente fácilmente sin quemarse. Hay muchos tipos diferentes de los fumadores, y la mayoría lograr lo mismo.
   

2. Remoje las astillas de madera. El proceso de ahumado comienza por conseguir las virutas de madera listos. Las astillas de madera tendrán que sumergirse en agua durante al menos 24 horas. A continuación, coloque las fichas en el cuadro de fumar; van a dejar fuera de la cantidad adecuada de humo para el sabor que usted está tratando de lograr.
   

3. Ajuste la temperatura. Conseguir la temperatura adecuada en el fumador es un proceso muy importante. Algunas carnes tendrán que llegar a una temperatura superior a los demás, por lo que el control de la temperatura del fumador va a ser muy importante. Algunos fumadores son eléctricos, mientras que otros son de madera alimentada. Los fumadores eléctricos son a veces más fácil para un principiante. Aves necesita llegar a 165 grados, 160 grados de cerdo y ternera 155 grados.
   

4. Añadir las virutas de madera. La colocación de las virutas de madera en el fuego sobre cada 30 minutos dará el sabor ahumado a la carne. Después de remojar las astillas de madera durante unas 24 horas que estará listo para colocar en el plato caliente. Tan pronto como usted pone las fichas en el plato caliente van a empezar a fumar. Por lo general, alrededor de un puñado de virutas húmedas durará por lo menos 30 minutos o más. El tamaño de los chips determinará cuánto tiempo duran.