Cómo cocinar El Pollo Loco Pollo

Me encanta el pollo frito, especialmente Kentucky Fried Chicken. Hay algo en el coronel de & quot; receta secreta & quot; eso es sólo irresistible. Pero con toda la grasa y la grasa acumulada tanto en la corteza, así como absorto en el pollo, obviamente no es lo más saludable para comer. Cuando era pequeña, mis padres solían tener un restaurante de pollo asada mexicano. Solíamos vender un poco de pollo, ya que no sólo sabía muy bien pero también era más saludable para usted (una gran cantidad de la grasa se había derretido /quemado el pollo durante el proceso de la parrilla). Varios años más tarde, me sorprendió ligeramente que alguien tomó este tipo de cocción y implementé en una cadena de & quot; comida rápida & quot; restaurantes, El Pollo Loco. Como KFC, hay algo acerca de la combinación de pollo fresco a la plancha, tortilla y salsa fresca (no salsa picante) que es irresistible. Combine eso con el pensamiento de que usted está comiendo algo más saludable que la comida frita da agregó intensiva para seguir comiendo de esa manera. Por lo tanto, me gustaría compartir mi experiencia de trabajar en mi restaurante padres para decirles cómo cocinar el pollo el camino camino de El Pollo Loco. Se ve y suena engañosamente simple, pero hay algunos puntos importantes que usted necesita para tener en cuenta. Una vez que domine estos puntos, podrás comer sano. Esto es ideal para una dieta así
. Cosas que necesitará
pollo
limón y jugo de naranja
Grill
Instrucciones

1. Comprar el pollo entero y lo abrió para que tenga todo un pollo que es plana. Es probable que tenga que eliminar algunos grumos de grasa de pollo y asegurarse de que se mire la parte de camino entre el ala y el pecho (en la articulación) de manera que las alas también son planas y no se pliegan a la mama. De esa manera, usted tendrá un pollo completamente plana. Si el pollo todavía siente redondeada debido a la caja torácica, ponerla, con la piel hacia arriba y libra un par de veces para conseguir que tan plano como sea posible. Si se rompe algunas costillas (los de pollo, no el suyo) está bien.
   

2. Para obtener el color dorado en el pollo, que necesita para marinar durante la noche en un líquido amarillo-ish . Yo prefiero el jugo de limón mezclado con un poco de jugo de naranja. Eso es por lo general la manera más simple, a menos que tenga un poco de FD & C aprobado ninguna amarillo. 5 (no sé lo que es eso tampoco). Este brebaje líquido ácido también parece ayudar en última instancia, haciendo que la piel (los de pollo, no el tuyo) más crujiente como neumática (siempre una buena cosa ya que no soy un fan de la piel de goma).
   

3. Antes de colocar el pollo en la parrilla, asegúrese de que la parrilla está muy limpio. Cualquier partícula negros sobrantes terminarán arruinando la piel de pollo. Use fuego suave para evitar que la parrilla el pollo durante un período largo (por ejemplo, 2-3 horas). El tiempo de cocción ayuda a que el pollo cocinar de manera más uniforme. Periódicamente, ver el pollo para asegurarse de que no se queme. Moverlo o bajar el fuego más si usted ve cualquier signo de la quema (que probablemente arruinó en ese momento de todos modos). Puede que tenga que practicar un par de veces para obtener el derecho de calor y tiempo.
   

4. Después de que el pollo esté cocido (se puede comprobar por el corte en ella o el uso de un termómetro), lo toman Retirar del fuego y ponerlo en un tablero. El uso de algo así como la carne cuchillo de carnicero, picar el pollo en los sospechosos habituales (alas, pechugas, muslos y piernas). Le recomiendo que usted sirve con tortillas (prefiero maíz sobre la flor) y salsa fresca. Yo diría que las tortillas son opcionales pero la salsa es una necesidad absoluta. Yo te lo perdonaré si usted decide comprar el tipo Jarred en su supermercado local, pero no sabes lo que te pierdes si lo hace. Chiles jalapeños también van muy bien con ellos, pero sólo si puedes soportar el calor.
   

   Disfrute!