¿Identificar el propósito de cocinar los alimentos?

Cocinar mejora el sabor, el aroma y la textura de los alimentos. Varios métodos de cocción resaltan diferentes sabores y texturas que pueden hacer que la comida sea más agradable.

Aumenta la digestibilidad :

El calor descompone las moléculas complejas de los alimentos, haciéndolas más fáciles de digerir. Cocinar también ablanda los alimentos y destruye los microorganismos dañinos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Conservación :

Cocinar puede prolongar la vida útil de los alimentos al ralentizar el crecimiento de microorganismos. La conservación de los alimentos mediante técnicas de cocción como el enlatado, la congelación y el secado permite un almacenamiento a largo plazo.

Beneficios nutricionales :

Algunos nutrientes pueden volverse más biodisponibles cuando se cocinan los alimentos. Por ejemplo, cocinar verduras puede liberar antioxidantes y descomponer ciertas paredes celulares de las plantas, lo que hace que el cuerpo absorba más fácilmente los nutrientes.

Variedad :

La cocina implica diversas técnicas y permite la experimentación y la creatividad. Diferentes métodos de cocción, ingredientes, hierbas y especias pueden crear platos diversos que satisfagan diferentes gustos y preferencias.