Hay tres tipos de mandolina, o máquinas de cortar mandolina. Hay una plataforma ajustable, una plataforma y una mandolina tablero plano. La mandolina plataforma ajustable es una unidad contenida auto que permite que la herramienta se puede ajustar manualmente para hacer que las cuchillas para cortar diferentes espesores en los alimentos que usted está utilizando. La mandolina plataforma tiene un número limitado de espesores de corte que se cortan con las placas que se colocan en la herramienta. La mandolina tabla plana se construye con una cuchilla principal y se utiliza para un corte básico, tal como el corte en juliana fina.

Función

Puede hacer palos, cortes arruga y rebanadas en cualquier espesor que ajuste las placas a mandolina. Los recortes de la arruga se hacen cortando la comida en dos direcciones utilizando la cuchilla de corte de la arruga. La mandolina permite al cocinero profesional para cortar una gran cantidad de alimentos en un proceso rápido. Los cocineros profesionales y empresas de catering prefieren la mandolina plataforma ajustable con la capacidad de las características de corte ajustable instantáneos. La plataforma y la mandolina tablero plano son una buena herramienta para el profesional y el cocinero casero.
Características

cuchillas, plataformas ajustables y un guardia de corte que la mandolina un versátil herramienta. La facilidad de corte es una característica que cualquier cocinero puede apreciar. Las cuchillas son rectas y onduladas para diversos cocinero cuts.The deben darse cuenta de que el sistema de corte es básicamente una herramienta afilada grande, maquinilla de afeitar que se debe manipular con cuidado. Hay una pieza de guarda protectora que se debe utilizar con la herramienta siempre que sea posible. El protector se coloca en la herramienta sobre la pieza de alimento que está a punto de ser cortado en lonchas. El cocinero debe colocar su mano sobre la manija o perilla y manipular la herramienta de corte de la misma.
Advertencia

Una mandolina es una herramienta que puede ser peligroso cuando no se utiliza con cuidado. Las cuchillas afiladas pueden cortar fácilmente a través de una zanahoria. Las cuchillas pueden cortar la piel. Sé vigilante cuando se utiliza una herramienta de mandolina. Utilice el resguardo de seguridad para proteger sus manos. Esta es una herramienta para los adultos. Tenga mucho cuidado cuando se enseña un pre-adolescente para usarlo en la cocina.
Prevención /Solución

Mantener una máquina de cortar mandolina por mantenerla limpia. Lávese bien después de cada cuchillas adelante.Los deben lavarse a mano con agua corriente usando detergente suave en un paño de limpieza si es necesario. Bien seco. Algunos mandolinas son aptas para lavavajillas. Mandolinas de acero inoxidable se deben frotar con aceite mineral para mantenerlos en buenas condiciones.