metalúrgico Cumplida John Ulam formó una compañía de fianzas de metal en 1960 que se convirtió en All-Clad Metalcrafters. La compañía ha estado haciendo utensilios de cocina desde 1971 en el mismo lugar en Canonsburg, Pennsylvania, utilizando sólo los metales americanos. La artesanía es la palabra clave para sus productos, que son de acero inoxidable sobre todo sin recubrimiento, de aluminio y cobre productos. Otros productos All-Clad, tales como tapas, la electrónica y los utensilios se hacen generalmente en el extranjero.
Calphalon

Calphalon, ubicado en Toledo, Ohio, ha estado haciendo ollas de metal desde 1968, cuando se empezó a emplear un método duro anodizado para el tratamiento de aluminio desarrollado originalmente por la NASA. Rubbermaid adquirió la compañía en 1998. Su batería de cocina está hecha de acero inoxidable antiadherente y no estucado, hierro fundido y cobre, y la publicidad de la compañía hace hincapié en elegancia y facilidad de uso.
Disponibilidad

Tanto las líneas de productos están ampliamente disponibles en tiendas especializadas como Williams-Sonoma y Bed, Bath and Beyond. Los compradores también los encuentran en las tiendas minoristas en línea como ChefsCatalog y Amazon.

Diferencias

La mayoría de los artículos en las dos líneas de productos que no son aptas para lavavajillas, pero el nuevo producto de Calphalon línea, Unison, se puede limpiar en el lavavajillas. All-Clad siempre ha ofrecido asas de hierro que se mantienen frescos durante mucho tiempo en que las ollas están en la estufa. En el original Calphalon Una línea, las asas son alta conductividad térmica, pero la Unison y líneas contemporáneas resuelven ese problema.

Además, foros de cocina en línea han informado de que el final de aluminio anodizado de Calphalon tiende a reaccionar con ciertos alimentos, causando decoloración y metálicos sabores, mientras que la superficie de cocción de All-Clad es no reactivo. Además, el color oscuro interior de sartenes Calphalon hace que sea difícil de ver con precisión el color de salsas.
Precio

El precio de ambas líneas como se sugiere por los fabricantes está en la misma gama; Sin embargo, los precios reales de venta de Calphalon son generalmente más bajos que All-Clad de. Por ejemplo, en 2009 Amazon.com enumera el Calphalon Uno de aluminio anodizado infundido 10 pulgadas sartén en el precio del fabricante sugerido (MSRP) de $ 110, pero el precio de venta real es de $ 49.95. Acero inoxidable sartén de All-Clad de 10 pulgadas muestra precio sugerido de $ 99.99, pero el precio de venta real es $ 89.98.
Garantía

Tanto Calphalon y All-Clad oferta por vida garantías sobre sus productos y reemplazarán un artículo defectuoso en mano de obra o materiales si el consumidor ha seguido el uso y cuidado recomendaciones.