¿Por qué los cuchillos de chef no deberían ir al lavavajillas?

Hay varias razones por las que los cuchillos de chef no deberían colocarse en el lavavajillas.

* Desfilamiento de la hoja. Los chorros de agua de alta velocidad y los detergentes fuertes que se utilizan en los lavavajillas pueden desafilar la hoja de un cuchillo de chef.

* Daños en el mango. Las altas temperaturas y los productos químicos agresivos que se utilizan en los lavavajillas pueden dañar el mango de un cuchillo de chef y provocar que se agriete o se deforme.

* Propagación de bacterias. Los lavavajillas no están diseñados para desinfectar cuchillos y, de hecho, pueden transmitir bacterias de un cuchillo a otro.

Además, muchos cuchillos de chef están hechos de acero al carbono, que puede oxidarse si no se seca adecuadamente después del lavado. Por estos motivos, es mejor lavar los cuchillos de chef a mano con agua caliente y jabón y secarlos inmediatamente después.