¿Existe una receta fácil de tahini para cocineros aficionados?

Sí, existe una receta de tahini fácil para cocineros aficionados. Aquí tienes una receta sencilla de tahini casero:

Ingredientes:

- 1 taza de semillas de sésamo

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 grados C (350 grados F).

2. Extienda las semillas de sésamo en una bandeja para horno.

3. Ase las semillas en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, revolviéndolas a la mitad, hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes.

4. Retira las semillas del horno y déjalas enfriar por completo.

5. Una vez enfriadas, transfiera las semillas de sésamo a un procesador de alimentos.

6. Añade el aceite de oliva y la sal.

7. Licue la mezcla hasta que se convierta en una pasta suave y cremosa, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario.

8. Dependiendo de la consistencia deseada, puedes ajustar la cantidad de aceite de oliva añadido. Para un tahini más fino, añade un poco más de aceite, mientras que para un tahini más espeso, utiliza menos.

9. ¡Eso es todo! Tu tahini casero está listo para usar.

Consejos:

- Para que tu tahini no quede amargo, ten cuidado al tostar las semillas de sésamo.

- Guarda el tahini en un frasco cerrado en el frigorífico. Puede durar hasta 2 o 3 meses, pero para obtener el mejor sabor, intenta consumirlo dentro de un mes.

- Tenga cuidado de no mezclar demasiado el tahini, ya que puede quedar líquido. Licue hasta que la mezcla alcance una consistencia suave y cremosa.

Puedes utilizar tu tahini casero para hacer hummus, aderezos, salsas y otras recetas deliciosas. Es un ingrediente versátil que puede agregar un rico sabor a nuez a varios platos.