La quinua es a menudo clasificado como un grano entero, pero es técnicamente una semilla que se cocina como un grano.?. Es nativa de la región andina de América del Sur que se extiende desde Colombia hasta el norte de Argentina y sur de Chile. La quinua se cultiva ahora también en Europa, Canadá y los EE.UU. Es oriundo de la planta goosefoot, que se relaciona con la remolacha, la acelga y la espinaca. Las hojas de la planta se pueden comer, así, pero es la semilla que se pone todos los rumores.
Variety, sin gluten y
de cocción rápida

La quinua más comúnmente viene en variedades rojas, negras y blancas. Todos los sabores cocinan rápidamente, en aproximadamente 15 a 20 minutos y son libres de gluten de forma natural. & Quot; comer bien & quot; revista describe quinua blanca como esponjosa cuando se cocina, mientras que la quinua negro y rojo tiene una textura más firme y granos separados. La mayoría de quinua que se venden en los EE.UU. se aclara antes de ser empaquetados y vendidos, porque las semillas están recubiertas con saponina, una sustancia amarga que actúa como un elemento de disuasión natural para las plagas. Si no está seguro de su quinua llegó pre-enjuagado, enjuague en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara antes de cocinar.
Nutricional Powerhouse

Los Incas llamada quinua & quot; mama chisaya, & quot; es decir, la madre de todos los granos, debido a su forma natural de alto contenido nutricional. Una taza de quinua proporciona 8 gramos de proteína, ya diferencia de muchos granos - esta proteína contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones ideales, poniéndolo a la par con la carne, el pescado y la soja en términos de calidad de la proteína. También es una fuente de ácido fólico, magnesio, cobre, hierro, fósforo y manganeso. Usted obtiene 5 gramos de fibra con cada taza, también.
Quinua productos

La quinua se puede moler en una harina para crear panes, productos de panadería, pastas y cereales. Estos productos no son 100 por ciento quinua y pueden contener trigo, así como azúcar y otras harinas. Para asegurar que nada se añade a la quinua, busque quinua llanura que se vende envasada oa granel. Cocine los granos en una proporción de 1 taza de quinoa a 2 tazas de líquidos. Utilice la quinua claro como una base para guisos o añadirlo a la sopa. Mezclar con frutos secos, frutos secos y leche para un cereal de desayuno. Quinua cocida fresca y mezclar con frijoles negros, jícama, tomate uva y una ensalada del sudoeste vestirse para un plato sabroso. Se casa con sabor a nuez de quinua con cualquier número de adiciones, así que sean creativos.