Algunos frutos se recogen mientras inmadura y luego gaseado a la fuerza-madurar ellos justo antes de llegar mercado. Melones no son muy adecuadas para que la técnica, ya que no desarrollan ninguna dulzura aún más una vez que se recogieron. Sin embargo, melones - a diferencia de la mayoría de los melones - pueden ser madurados por la exposición al gas etileno que los plátanos, las manzanas y otras frutas emiten. Esto crea la percepción de mayor dulzura porque ablanda su carne y los hace más aromática y sabrosa. Por desgracia, ese proceso se detiene una vez que se cortan.
Una mirada más cercana a Maduración

La razón de que triste realidad se hace evidente si se mira más de cerca la maduración proceso. La carne dulce de melones, como otras frutas, pretende actuar como un suministro de combustible para las semillas del melón cuando brotan y crecen nuevos melones. Cuando el melón madura y cae - o es recogido - a partir de su vid, no está muerto, sino que simplemente entrando en la etapa final en su proceso de maduración. Siempre y cuando se mantenga intacto, continuará creciendo más jugosa, más exuberante y más fragante. Esto lo prepara para romper rápidamente y fertilizar su cargamento de semillas, un proceso que comienza cuando se corta el melón.
Trabajar con un melón cortado

Si usted ' he cortado abierto un melón y nos pareció ser underripe y decepcionante, todavía tiene algunas opciones. Las enzimas que convierten un melón al compost se ablande un poco, incluso, ya que se apoya en el refrigerador, pero que van a hacer algo por su sabor. Usted puede ayudar a su causa por corte o cortar en cubitos el melón y dándole un poco de ayuda. Mezcle con jugo de limón o de naranja, una pizca de azúcar, vino blanco dulce o su licor con sabor a fruta favorita. Usted puede maximizar el sabor de cualquier melón, madura o no, trayendo de nuevo a temperatura ambiente antes de servirla.
Elegir el

Es mejor evitar toda la situación lo siento por el aprendizaje de los signos de un melón maduro. Su nariz es uno de sus mejores aliados en esa búsqueda. Un melón que huele madura y fragante probablemente sabe de esa manera, también. El extremo del tallo debe ser suave y redondo, sin fibras callejeros que muestran que era reacio a ser recogidos. Lo opuesto, o flor, extremo deben tener una pequeña cantidad de & quot; dar & quot; pero no puede ser suave o blanda. Ellos deben ser pesadas para su tamaño, lo que indica jugosidad. Evite los melones ese olor fermentado, tienen puntos débiles o están profundamente magullado. Esos son generalmente demasiado madura.