Verano calabaza congelan bien en rodajas o rallado si Escaldar las calabazas primero, así prepararlos en el método que mejor se adapte a la forma en que va a utilizar más adelante como ingrediente. Lave la calabaza de verano o el calabacín en agua fría antes de que los mire. Deja la piel y rallar con un rallador de verduras, o cortar la calabaza en rodajas gruesas 1/2 pulgadas. Gran calabaza puede tener semillas duras en el interior, por lo que cortar la calabaza por la mitad a lo largo y saca éstos hacia fuera con una cuchara antes de preparar. El blanqueo ralentiza las enzimas naturales de la calabaza por lo que no se decolora o sufrir pérdida de sabor en el congelador. Blanch rallado calabaza en un vapor durante unos 2 minutos o hasta que las rebanadas de calabaza translúcidos o escaldar en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Calabaza blanqueadas Enfriar en agua fría antes de secado y envasado para el congelador.
El paquete entero

embalaje hermético minimiza congelador quemar riesgos por lo que la calabaza se mantiene fresco por más tiempo en el congelador. Una bolsa de plástico con cierre congelador funciona mejor, pero también se puede usar recipientes de plástico. Llene los recipientes o bolsas dentro de ½ pulgada de la parte superior. Si utiliza bolsas, presione todo el aire antes de sellar cerrados. Marque el recipiente con el contenido y la fecha en que se congeló para que pueda identificar fácilmente el contenido más tarde.
Congelado sobre

Las calabazas de verano y el calabacín conservan su calidad de 10 a 12 meses si se mantienen en un 0 grados Fahrenheit congelador. Evite almacenar la calabaza en la puerta del congelador, ya que hacerlo puede causar que se descongele y congelar de nuevo a partir de los cambios de temperatura causados ​​cuando se abre la puerta. Usted puede descongelar la calabaza durante la noche en la nevera, que es necesario cuando se utiliza la calabaza rallada en productos horneados, o añadirlo congelada a una receta antes de cocinar. Squash es a menudo acuosa cuando se descongela, por lo que puede necesitar para drenar antes de usarlo.
Fried Squash

Calabacín frito y la calabaza de verano hacen un plato rápido o aperitivo , pero requieren un método de congelación ligeramente diferente que ayuda a simplificar la preparación más tarde. Preparar la calabaza en rodajas para la congelación, pero la capa en la harina de maíz, harina o su receta empanado calabaza preferido antes de congelarlo. Coloque las rodajas recubiertos en una bandeja para hornear forrada de papel de cera en una sola capa, luego se coloca en el congelador hasta que se congelan las rodajas. Una vez congelado, se puede transferir la calabaza a una bolsa de almacenamiento. Cuando esté listo para preparar, simplemente freír la calabaza empanado congelado en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén doradas.