Mientras los cocineros caseros suelen seguir los procedimientos de manejo seguro de productos cárnicos y lácteos, producen a menudo se pasa por alto. A menos que usted compra pre-corte sandía, la seguridad de su sandía corte comienza con la forma de prepararlo. Lávese las manos y las tablas de cortar y cuchillos que utilizará para cortar la fruta. Enjuague la sandía en agua corriente del grifo. Luego, frote la piel con un cepillo. Seque el melón con toallas de papel limpias para eliminar cualquier suciedad o microorganismos restante. Si la superficie del melón y todos los utensilios de cocina que tocarán el melón son limpias, microorganismos dañinos serán menos propensos a transferir a la fruta cuando se corta.
Danger Zone

en rodajas de melón, incluyendo sandía cortada, cae en la categoría de alimentos potencialmente peligrosos, según lo definido por el Consejo de Salud del Estado de Washington. Con este tipo de alimentos, debe prestar atención a tiempo de almacenamiento y la temperatura para controlar el crecimiento de bacterias potencialmente dañinas. Cortar la sandía, los dos trozos precortados y rodajas que realice usted mismo, se debe almacenar en el refrigerador. Las bacterias se multiplican rápidamente cuando salga de la sandía cortada en el & quot; zona de peligro, & quot; entre 41 y 135 grados Fahrenheit. Puede dejar la sandía a cabo durante dos horas y todavía comer con seguridad. Si las temperaturas en su casa o en el área donde usted está al servicio de la subida de la sandía por encima de 90 grados Fahrenheit, lo que necesita para obtener la sandía en el refrigerador dentro de una hora.
Chill Out

Cuando usted pone su melón cortado en el refrigerador, asegúrese de que está cubierto con una envoltura de plástico o dentro de un recipiente hermético. Para disfrutar de la sandía de alta calidad, comer los pedazos por el día siguiente. Mientras que la calidad se verá afectada ligeramente, la sandía corte será seguros para comer durante tres a cuatro días.
Consejos sabrosos

Refrigeración sandía corte también conserva su sabor y textura . Corte la sandía sabe mejor cuando se sirve directamente de la nevera. De hecho, el Instituto Nacional de Gestión Comida Servicio recomienda poner toda una sandía en el refrigerador 24 horas antes de cortar, de modo que los trozos serán refrigerados y listo para servir.