Cómo preparar, lavar y Alcachofas de vapor (3 pasos)

Las alcachofas tienen un sabor delicado que no puede ser comparado con otros vegetales. Las hojas verdes carnosas de la planta tienen un sabor casi a nuez, mientras que el corazón delicado tiene un sabor ligeramente dulce. Si bien toda una alcachofa puede parecer intimidante para un cocinero de primera vez, el vegetal es bastante sencillo con el que trabajar. En primer lugar, debe preparar y lavar la alcachofa. Una vez listo, al vapor las verduras hasta que las hojas son lo suficientemente suave para comer
. Cosas que necesitará
Tijeras de cocina
Cuchillo
Olla con tapa
vapor cesta

Instrucciones

1. Coloque las alcachofas en una superficie de corte limpio. Retire las pequeñas hojas alrededor del tallo de cada alcachofa. Quite las hojas decoloradas. Cortar las espinas en las hojas restantes con tijeras de cocina. Picar la última pulgada de la parte superior de cada alcachofa con un cuchillo afilado.
   

2. Hold cada alcachofa por el tallo para que el cuerpo esté hacia arriba. Enjuague cada alcachofa en agua fría, usando sus dedos para separar suavemente las hojas para permitir que el agua corra entre. Mantenga cada alcachofa por el tallo para que el cuerpo esté orientada hacia abajo. Agitar el exceso de agua de cada alcachofa. Corte el tallo de cada alcachofa.
   

3. Llene una olla grande con unas pocas pulgadas de agua. Colocar las alcachofas en una cesta de vapor y coloque la cesta en la olla. Coloque la olla a fuego alto y cubierta con una tapa. Lleve el agua a ebullición y reduzca el fuego a bajo. Las alcachofas de vapor durante 20 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de cada vegetal. Retire las alcachofas de la olla cuando las hojas exteriores tirar con facilidad.