Cómo congelar remolachas

Las remolachas son un tipo de tubérculo que crece en temperaturas frías, sobre todo el otoño y la primavera. Aunque la remolacha en conserva están disponibles en las tiendas de comestibles durante todo el año, no tienen la misma frescura y sabor dulce de la remolacha en la temporada. Si quieres disfrutar, remolachas sin procesar frescas en cualquier época del año, se puede congelar. Las remolachas mantienen la mayor parte de su textura y sabor si se prepara correctamente de antemano y utiliza la técnica de conservación del congelador correcta
. Cosas que necesitará
1 a 2 libras. remolacha fresca
toalla de papel de plástico o nylon cepillo
Tabla de cortar Cuchillo afilado

Olla grande
grande tazón
vegetales pelador
de un galón de plástico bolsa para congelador
Instrucciones

1. Lugar 1 a 2 libras. de remolacha fresca debajo de un chorro de agua fría. Limpie la parte exterior de las remolachas con un cepillo de plástico o nylon lavado para aflojar la suciedad, luego enjuague a fondo. Pat secar con una toalla de papel limpia.
   

2. Coloque las remolachas en una tabla de cortar. Cortar la parte superior fuera de la hoja verde tallos horizontalmente, asegurándose de dejar aproximadamente 1/2 pulgada del tallo intacto. Si las remolachas son de diferentes tamaños, separarlos en montones de pequeñas remolachas y medianas y grandes remolacha porque tendrán diferentes tiempos de calentamiento.
   

3. Llene una olla grande con aproximadamente 3 tazas de agua y establecer su estufa a alto. Calentar el agua hasta que empiece a hervir, a continuación, coloque suavemente el medio a grandes remolacha en el agua hirviendo. ¡Que calor durante 20 minutos, luego agregar las pequeñas remolachas.
   

4. Hervir todos los remolacha junto durante unos 25 minutos, o hasta que se ablanden. Llene un recipiente grande con agua fría, a continuación, transferir las remolachas cocidas directamente en el agua para que puedan refrescarse inmediato y detener la cocción. El frío repentino también preservará rico color las remolachas.
   

5. Eliminar las remolachas de la agua fría, una vez que estén completamente fríos. Arrastre un pelador de verduras ligeramente a través de la remolacha que quitar la piel, a continuación, cortar el tallo. Picar las remolachas en trozos de tamaño uniforme alrededor de 1/2 pulgada de ancho.
   

6. La transferencia de los trozos de remolacha en el fondo de una bolsa de plástico para congelar de un galón. Exprima todo el exceso de aire de la bolsa, y luego cerrarla herméticamente. Guarde las remolachas en el congelador durante no más de seis meses para el mejor sabor y textura.