La mejor temperatura para las patatas es de entre 42 y 50 grados, lo que presenta un problema, ya que la mayoría de casas temperaturas se mantienen a 65 grados o más. Si almacena una papa muy caliente en una temperatura, que alienta la brotación. Sin embargo, el almacenamiento frigorífico no es ideal, ya sea. Si una patata se almacena a una temperatura demasiado fría, el almidón de la papa comienza a convertirse al azúcar, que puede causar un sabor dulce y un poco de decoloración cuando se cocina la papa.
Luz

El exceso de luz hará que una papa para convertirse en verde. Esto es porque las patatas contienen clorofila. El color verde no va a afectar el sabor de la papa, sin embargo, y porciones de verde se puede retirar antes de la papa esté cocida para que se vea más atractivo. Sin embargo, existe la posibilidad de que una vez que las papas comienzan a girar verde van a empezar a formar un compuesto llamado glicoalcaloides. El exceso de este compuesto puede causar que el papa al gusto amargo, y también es tóxico en dosis altas.
Contenedores

Las papas se mantienen mejor en una bolsa de plástico perforada. Es importante no sellar bien la bolsa, ya que las patatas requieren oxígeno. Debido a que prosperan en temperaturas que no son ni demasiado caliente ni demasiado fría, un armario o closet en un garaje o en otra habitación sin calefacción es perfecto. Si usted tiene un refrigerador extra que se encuentra a pocos grados por encima de su refrigerador ordinario, que trabajarán también. No almacene las papas en recipientes de plástico selladas.
Otros factores a considerar

Una forma de evitar los problemas de almacenamiento graves con patatas es comprar sólo las patatas en una AS- base necesaria. También considere cómo va a cocinar sus papas. Si estás friendo papas, por ejemplo, que definitivamente no desea almacenar en el refrigerador, ya que esto hará que el almidón para romper, haciendo que las patatas de un color marrón poco atractivo cuando se cocina. Por último, no se lava las patatas antes de guardarla, ya que puede hacer que se echan a perder antes.