Cómo filete de Jurel

Desde las zonas cálidas del océano Atlántico hasta llegar a Nueva Zelanda y Australia, el jurel es un pez de plata recreacional común y apreciado. El pescado tiene un sabor suave que lo hace atractivo para cualquier paladar. Sin embargo, su carne no es graso, por lo que sólo se debe cocinar en un ambiente húmedo o chamuscado por un corto período de tiempo. Jureles plata es también un pez adecuado para sashimi. Una vez capturados, jurel debe fileteado rápidamente
. Cosas que necesitará
jurel plata fresca, limpia la cavidad
Tarjeta de corte
cuchillo filete de Sharp
Instrucciones

1. Enjuague el pescado a fondo, incluyendo su cavidad, con agua corriente fría. Colóquelo en la tabla de cortar.
   

2. Face the peces hacia usted, con la cabeza apuntando a su torso y la cola apuntando hacia afuera. Inserte la hoja del cuchillo detrás de las branquias mientras sostiene la cabeza con la otra mano.
   

3. Pulse el cuchillo hacia abajo lentamente hasta que entre en contacto con la columna vertebral. Levante ligeramente y la inclinación de la hoja hacia la cola.
   

4. Ejecutar el cuchillo a lo largo de la columna vertebral, levantando el filete con la otra mano mientras corta. Continuar para cortar hasta que el filete se libera del cuerpo. Repita este paso con el otro lado.
   

5. Inserte el cuchillo entre la carne y la piel del primer filete. Ejecute el cuchillo a lo largo del punto donde la piel se une la carne para quitarla. Deseche la piel. Repita este proceso con el otro filete.
   

6. Para la línea de sangre que corre a lo largo del lado de los peces, donde se retiró la piel. Ya basta usar un corte V que sólo llega hasta la mitad del filete.
   

7. Enjuague los filetes de nuevo con agua fría para eliminar los residuos, tales como escalas, que pueden estar en ellos.