En la preparación de la carne, elegir un corte de alta calidad de carne mechada y asegúrese de que se enfría primero . Filete de flanco tiene que estar a una temperatura de 32 a 36 grados Fahrenheit antes de ser congelado. También puede optar por cortar la arrachera en tamaños de las porciones en lugar de un gran pedazo de carne, si lo prefiere.
Envolver el Steak &

Es importante para envolver de forma segura el matambre para que la humedad no puede entrar mientras está en el congelador. Si la humedad pone en, puede causar que las bacterias crezcan en la carne mientras se está congelado. Envuelva la carne en una envoltura de plástico, y luego envolverlo en papel de estraza o papel congelador. Tape el papel junto con seguridad alrededor de la carne y que estará listo para congelar.
Congelación Directrices

Para garantizar la seguridad de la arrachera y la mejor calidad de la carne, congelar alimentos a una temperatura de 0 grados o inferiores. El congelador debe ser que el frío para que se pueda congelar la arrachera en un plazo de 24 horas. El matambre necesita para mantenerse congeladas a una temperatura máxima de 0 grados para mantener una alta calidad de sabor y textura.
Descongelación el Steak &

Para descongelar el matambre , es más seguro para sacarlo del congelador en su envoltorio actual y dejar que se descongele en el refrigerador. Si usted está en un apuro, puede descongelar la carne mechada con agua corriente. El agua tiene que ser constantemente funcionando a una temperatura fresca - unos 70 grados Fahrenheit - para descongelar con seguridad el matambre. También puede descongelar la arrachera en un microondas, pero sólo si va a cocinar la carne inmediatamente. De lo contrario se corre el riesgo de bacterias en desarrollo en la arrachera.