Cómo Secar Scallions

Scallions no producen una bombilla como otras variedades de cebolla. Scallions, o cebollas verdes, en cambio se cultivan por su frondosa, hojas verdes. El follaje tiene un sabor suave de la cebolla y se utiliza en ambos platos cocinados y frescos. El secado le permite almacenar las cebolletas hasta por seis meses, con una mínima pérdida de sabor. El follaje seco se utiliza para salsas de sabor y cocinado platos donde la textura seca no pone en peligro la calidad del plato
. Cosas que necesitará
Scallions
Cuchillo
Pot
Tazón
Estopilla
cadena o banda de goma
pantalla Secado
Instrucciones

1. Recorte el extremo de la raíz y puntas de las hojas de cada cebollín. Cortar la cebolleta en trozos de ancho 1/4 pulgadas.
   

2. Traiga una olla de agua a hervir. Establecer un tazón de agua con hielo cerca de la olla.
   

3. Envuelva las cebolletas cortadas en una gasa. Reúna a los bordes del paquete de gasa juntos y asegurar que se cerró con una banda de cuerdas o de goma.
   

4. Sumerja las cebolletas en el agua hirviendo durante 30 segundos. Retirar del agua hirviendo y hundir el paquete en el agua helada para detener el proceso de cocción. Agite tanta humedad del paquete de cebollines como sea posible.
   

5. Abra el paquete y difundir las cebolletas en una sola capa sobre una pantalla de secado. Ajuste la pantalla en una zona de sombra y bien ventilado para secarse.
   

6. Revuelva las cebolletas en la pantalla una vez al día por lo que todas las partes se seque de manera uniforme. Scallions toman entre uno y tres días para secar completamente.