Cómo mantener las manzanas peladas Noche (10 pasos)

Almacenamiento de manzanas peladas durante la noche les exige mantener en lo más cercano a un ambiente libre de oxígeno como sea posible y la aplicación de un agente anti-pardeamiento a base de ácido. Cuando corte, manzanas liberan una enzima que reacciona con el oxígeno y da como resultado un efecto de oscurecimiento en las superficies expuestas. La adición de ácido a la mezcla esencialmente obliga al oxígeno para tratar con él en comparación con la enzima que causa Browning, staving apagado hasta que el ácido se agota - que se produce comúnmente dentro de las 24 horas. Reponer el agua acidulada cada 24 horas si el almacenamiento de manzanas cortadas más de un día
. Cosas que necesitará
1 cda. jugo de limón
3 galones de agua
contenedores de almacenamiento de alimentos fríos
1/2 cdta. cristales de ácido ascórbico
tabletas 3 500 mg de vitamina C
Trituradora de la píldora o de mortero y maja
jugo de limón

1. Mezclar 1 cucharada. de jugo de limón y 1 galón de agua fría y colocar en un contenedor de alimentos hermético.
   

2. Pelar y cortar las manzanas con las dimensiones deseadas. Coloca cada pieza en la mezcla de jugo de limón agua inmediatamente después del corte. Coloque una placa en las manzanas para mantenerlos sumergidos.
   

3. Selle el contenedor de almacenamiento de alimentos con la tapa o un trozo de papel film y colocar en el refrigerador. Utilice dentro de 24 horas para obtener mejores resultados.
   Ácido ascórbico
   

   1. Mezcle media cucharadita. de cristales de ácido ascórbico con 1 galón de agua fría y colocar en un contenedor de alimentos.
      

   2. Pelar y cortar las manzanas. Coloca cada pieza en la mezcla de ácido ascórbico inmediatamente después de cortar y colocar una placa en ellos para mantenerlos sumergidos.
      

   3. Cubra y guarde en el refrigerador por hasta 24 horas.
      
      Vitamina C comprimidos
      

      1. Crush tres 500 mg de vitamina C a multar a la coherencia con una trituradora de píldora o mortero.
         

      2. Mezcle el polvo de vitamina C con 1 galón de agua fría y verter en un recipiente de comida.
         

      3. Pelar y cortar la manzana, colocando cada pieza en la mezcla de vitamina C inmediatamente después. Coloque una placa en las manzanas para mantenerlos sumergidos.
         

      4. Cubra el recipiente de comida y guarde en el refrigerador hasta por 24 horas.