Cómo mantener verduras peladas se pongan marrones Noche

Si bien es un ahorro de tiempo para preparar comidas para el día siguiente la noche anterior, puede ser problemático si usted está pelando y cortando ciertos tipos de verduras. Muchas verduras de raíz, como las papas y las raíces de apio, y otros como alcachofas empiecen a dorarse casi de inmediato cuando la carne se corta y se expone al aire, debido a una enzima que llevan. Estos vegetales se convierten en poco atractivo y progresivamente marrón si los dejas en el mostrador durante la noche. Tome medidas preventivas para preservar los vegetales y mantener su aspecto fresco hasta que esté listo para cocinar con ellos
. Cosas que necesitará
grande tazón
Agua
Cítricos

Instrucciones

1. Coloque las verduras peladas en un recipiente con agua fría inmediatamente. El agua fría ayuda a ralentizar el proceso de tostado.
   

2. Añadir ácido al recipiente con agua fría. El ácido ascórbico se encuentra en frutas cítricas como limones y limas más se ralentiza el proceso de tostado, sin alterar el sabor de las verduras. Como alternativa a los cítricos, puede adquirir el ácido ascórbico comprado en la tienda en la mayoría de las tiendas de comestibles.
   

3. Guarde el recipiente en el refrigerador. El refrigerador mantiene el agua y la temperatura de las verduras peladas bajas, lo que mantiene el proceso de dorado en la bahía.