Las cebollas son generalmente clasificados como fresco o almacenamiento. Cebollas frescas son conocidos por su dulzura. Por lo general salen a principios de abril y llevan el nombre de la región se cultivan en, como Vidalia o Maui, por ejemplo. Se les llama fresca porque están destinados a ser comido poco después de la compra, no se almacenan.
Cebollas

almacenamiento son recogidos en la cosecha de verano generoso cuando las cebollas están en amplio suministro. Son-seca curada para ayudar a retrasar el proceso de descomposición y se mantienen para el almacenamiento a largo plazo. Son más firme que las cebollas frescas debido a su menor contenido de agua y son más picante, pero menos dulce que las cebollas frescas. Cebollas amarillas, rojas, blancas y españoles son algunos ejemplos de las cebollas de almacenamiento.

Condiciones crecientes que causan moho

El moho negro Aspergillus niger es un hongo común que se encuentra en el suelo y en materia vegetal muerta. Cebollas generalmente se infectan por este hongo a través de heridas en su cuerpo o las raíces. Las heridas son a veces el resultado de las plagas que comen lejos en las cebollas o los agricultores les corte con herramientas cuando la cosecha.

El hongo prospera en climas cálidos y húmedos, como Florida, pero también crece en los estados del sur del desierto.

prácticas agrícolas inadecuadas contribuyen a las enfermedades del bulbo. Algunos ejemplos incluyen no rotación de cultivos, no utilizar semillas limpias y no tener un buen drenaje del suelo.
Manejo de condiciones que causan moho

Al manipular las cebollas durante la recolección, transporte y almacenamiento , a menudo se puede producir moretones, causando infección por hongos. Partes magulladas de cebollas son donde es más probable que crezca el moho. Las cebollas no deben tener olor alguno. Olor indica que están magullados bajo su piel y van mal.
Condiciones de almacenamiento que causan moho

El almacenamiento inadecuado de cebollas pueden causar moho. , Ambientes húmedos calientes contribuyen al crecimiento de moho. Por lo tanto, las cebollas de almacenamiento se mantienen mejor en una sola capa en un lugar seco, oscuro, fresco y bien ventilado como una bodega. Sin embargo, es esencial para proteger las cebollas almacenadas de temperaturas de congelación. El almacenamiento de las cebollas en las proximidades de las patatas, que emiten la humedad, también pueden causar la cebolla se pudran.

Cebollas frescas necesitan ser refrigerados. Por lo general, duran hasta una semana, pero su vida útil puede extenderse ligeramente almacenándolos para que no se toquen.