El cocinar su conjunto remolacha conserva su sabor y nutrición mejor, y los resultados en un vegetal que puede consumirse tal cual o se enfría y se utiliza como ingrediente de otros platos. Cortar las verduras de sus remolachas - que se pueden cocinar por separado, como acelgas o espinacas - dejando una pulgada o menos de la madre, y recortar la punta fina de la raíz desde el otro extremo. Vapor o hervir las raíces enteras hasta que estén tiernos, que puede tardar de 20 a 45 minutos dependiendo de su tamaño. Alternativamente, embalar usted remolacha en papel de aluminio y hornear a 400 grados Fahrenheit durante 45 minutos a 1 hora. La piel, las raíces y los tallos puede ser fácilmente puede fácilmente recortar distancia con un cuchillo de cocina, una vez se cocinan las remolachas.
Remolachas asadas

Las remolachas cocidas al horno en papel de aluminio a veces denominado & quot; asado, & quot; pero esto es algo de un nombre inapropiado, ya que simplemente vapor dentro del papel de aluminio y sus propias pieles. Verdaderamente remolachas asadas se pelan primero, y luego, ya sea en cubitos o en rodajas en rodajas lo deseas. Remolachas jóvenes pequeños se pueden dejar su conjunto, o reducido a la mitad, según sea necesario. Mezcle las remolachas con una capa fina de aceite y repartirlos uniformemente en una bandeja para hornear. Remolacha ya cocidos se pueden asar a 450 F por 15 a 20 minutos, hasta que los bordes empiecen a caramelizar. Remolachas crudas deben ser asados ​​en 400-425 F por hasta 40 minutos, dependiendo de la forma en que están cortadas en trozos grandes, hasta que estén tiernos y caramelizada.
Remolacha chips

Remolacha chips son una variante de las remolachas asadas, haciendo un aperitivo o guarnición inusual pero atractiva. Cortar sus remolachas muy fina con un cuchillo o mandolina, y colocarlos en un poco de aceite, pan de hoja de pergamino-alineada. Rocíe con aceite y hornear las remolachas durante 25 a 35 minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que estén crujientes y ligeramente caramelizado. Escurrir sobre papel de cocina, sazone al gusto y servir calientes o enfriado.
En Borscht

Tal vez el uso más conocido de la remolacha está en borscht, la Sopa roja distintiva de Europa del Este. Hay infinitas variaciones de la receta básica, servido caliente o frío. La mayoría de las recetas requieren un montón de repollo y raíces vegetales triturados y cocidos a fuego lento en un caldo rico en carne de res, aunque también verá versiones vegetal caldo y variaciones veraniegas hechas con caldo de pollo o jamón. Remolacha rallada, cocidos o crudos - dependiendo de cómo su abuela lo hizo -. Ir en relativamente tarde, a fuego lento el tiempo suficiente para suavizar y echar la sopa de su color rico, rojo

Algunas ideas Sirviendo

remolachas Harvard dulce y agrio o remolacha en vinagre picante son preparaciones finas en su propio derecho, sino más bien limitada. Trate de lanzar sus remolachas con vinagre balsámico o jarabe de granada antes de asarlos, por una espiga similar, entonces combinarlos con queso de cabra, frutos secos tostados y verdes sabrosas como aperitivo. Remolacha en dados o triturados prestan colores vivos a una patata o pasta ensalada, elevándolo enfática de la rutina. Rallado o remolachas puré incluso combinan bien en postres cocinados con frambuesas o grosellas rojas, edulcorantes ellos discretamente y dándoles una profundidad sorprendente de sabor.