Todas las gelatinas son creados por colágeno animal refinación.; el proceso es tan extensa, que la gelatina resultante es totalmente libre de productos animales. Contrariamente a la creencia popular, la gelatina no se fabrica a partir de los cuernos y pezuñas de los animales, ya que estas partes de animales no contienen suficiente colágeno. La gelatina se refina exclusivamente de cualquier tejido a base de colágeno de animales criados y sacrificados con fines alimenticios.
Proceso de Fabricación

El proceso de fabricación de convertir el tejido colágeno en gelatina es extensa . En primer lugar, el tejido animal se empapa en álcalis y ácidos. Estos ácidos debilitan cualquier tejido no colágeno, que luego se lava en agua limpia. El colágeno se convierte en una forma básica de glicerina durante este proceso de remojo. Este material se cocina en agua pura para extraer la gelatina, que luego se filtra más.
Información nutricional

Porque nada se añade durante el proceso de refinamiento, la gelatina es un producto totalmente natural. Sí gelatina no contiene azúcar, sin carbohidratos, baja en sodio y sólo pequeñas cantidades de grasa. La gelatina es también muy baja en calorías y es una buena fuente de proteína. No hay fuente de la planta conocida de gelatina, por lo que no existe una relación nutricional o química entre la gelatina y los ingredientes conocido como gelatinas vegetales.
Nutrición Beneficios

La gelatina no es nurtitionally bien redondeado suficiente para ser una sola fuente de proteínas, pero contiene un máximo de 18 aminoácidos beneficiosos. La gelatina es una buena fuente de lisina y prolina, los cuales trabajan en conjunto con la vitamina C para revertir el bloqueo de depósitos alguna arteria. La gelatina es también alta en glicina que ayuda en la digestión y la síntesis de la hemoglobina y el ADN. La gelatina también ayuda a las funciones del hígado poder y se ha demostrado para aliviar algunas alergias y sensibilidades de las personas con tipo de sangre B y AB.