glaseados enlatados están diseñados para replicar glaseado de crema de mantequilla, pero por lo general contienen manteca en lugar que la mantequilla, junto con almidón de maíz, azúcar en polvo y jarabe de maíz. Los más simples glaseados buttercream caseros contienen sólo unos pocos ingredientes - mantequilla, azúcar en polvo y quizá vainilla y la leche. Para un sabor más rico, también puedes probar crema de mantequilla italiana, que se hace batiendo la mantequilla en un merengue que se ha estabilizado con un jarabe de azúcar caliente. Crema de mantequilla suiza se crea mediante el calentamiento de las claras de huevo y el azúcar a 160 grados Fahrenheit antes de vencer en la mantequilla. Buttercreams italianas y suizas toman más tiempo, pero son, con mucho, los más ricos, glaseados fluffiest que pueda encontrar. El calentamiento de los ingredientes también elimina cualquier riesgo asociado con huevos crudos.
Raw Seguridad Huevo

Los huevos crudos pueden contener agentes patógenos, incluyendo la bacteria salmonela. Si utiliza claras de huevo crudo para esponjar helar en lata, aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Los niños pequeños, los ancianos, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunes comprometidos están especialmente en riesgo. Los huevos crudos se deben calentar a 160 F para destruir las bacterias, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Si usted está preocupado acerca de los riesgos asociados con el uso de huevos crudos, optar por los blancos pasteurizados refrigerados, huevo o el uso de polvo de merengue en su lugar. También se puede cocinar los huevos como si se tratara de crema de mantequilla italiano o suizo.
Zapping

Para pelusa glaseado enlatado con claras de huevo crudo, batir el merengue ligeramente con una batidora de mano primero para ablandarlo. Romper las claras de huevo en un tazón de metal o de vidrio limpio - no de plástico - y mezclarlas con un batidor hasta que se formen picos duros. Un poco de crema de tártaro añadido a los blancos pueden evitar que se desinfla. Doblar cuidadosamente las claras de huevo a la mezcla seca para pasteles en conserva. Si le ganas el glaseado con demasiada fuerza, las claras de huevo a perder volumen.
Almacenamiento del Sobras

Un pastel de helado con crema de vainilla enlatada puede ser almacenado de forma segura a temperatura ambiente, pero una vez que se agrega los huevos crudos, usted debe refrigerar las sobras. Guarde las sobras glaseado en un recipiente cubierto en un refrigerador ajustado a 40 F por hasta dos semanas. Para almacenar la torta de sobra, coloque el pastel en el refrigerador durante 15 minutos para endurecer el glaseado. Luego, enrolle la torta en una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador. Úselo dentro de tres o cuatro días.