Cómo Secar Moras

Moras vienen en diferentes tamaños, colores y formas. Usted puede secar moras para hacer caramelos, pasteles y postres, utilizando el mismo proceso de deshidratación general que para otras frutas y verduras. La deshidratación extrae la humedad de la fruta o verdura y hace que el producto final más pequeño, más duro y más fácil de almacenar para su uso posterior
. Cosas que necesitará
deshidratador comercial
El jugo de limón o ácido cítrico

Instrucciones

1. Preparar moras lavándolas con agua fría. Escurrir y luego colocarlos en bandejas del deshidratador comerciales. Rocíe ligeramente con jugo de limón o ácido cítrico para evitar pardeamiento durante la deshidratación.
   

2. Establecer el deshidratador de 130 a 140 grados F, con el ventilador en el deshidratador, si su deshidratador tiene uno.
   
   

3. Mantenga las moras en el deshidratador hasta que aparezcan frágil y arrugada. Esto por lo general se llevará entre seis y 16 horas, pero el tiempo dependerá de la cantidad de moras y su contenido de humedad. Mantenga un ojo en las moras, a su vez cada pocas horas y la prueba periódicamente para la sequedad.
   

4. Eliminar moras para probarlas. Pulse sobre uno de ellos suavemente con una cuchara de metal. Si las grietas de morera o resiste la cuchara, se secan suficientemente. Si la morera da paso a la presión, que tendrá que volver a entrar en el deshidratador.
   

5. Reemplazar en el deshidratador si aún no están listos y continuar el secado hasta que se alcance la consistencia correcta .
   

6. Coloque moras en un recipiente hermético, una vez que hayan terminado de deshidratación. Los recipientes de plástico con tapas o botes de cristal funcionan mejor. Guarde las moras en un lugar seco, fresco y oscuro.