Verdura de valores es el go-to obvio sustituir por pollo almacenar y se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Orgánica y variedades bajas en sodio están también disponibles. Hacer caldo de verduras en el hogar es también una alternativa más barata. La Clínica Mayo tiene una receta fácil para el caldo de verduras disponibles en su página web.
Asado Vegatable Stock

Asar las verduras antes de dar vuelta en acciones promueve el desarrollo del sabor y agrega una profunda , ahumado carne de sus acciones. Asar las verduras de valores de antemano también ayuda a romper las verduras más contundente como champiñones y puerros. Una receta para el caldo de verduras asadas se puede encontrar en el blog Bien Fed.
Agua

Aunque el agua no añade ningún sabor a su plato, lo hará en una pizca como sustituto de caldo de pollo, en especial para los platos que ya contienen una gran cantidad de condimento, como las salsas o salsas. Añadir las hierbas frescas o secas para compensar la pérdida de sabor, y asegúrese de probar y volver a sazonar con sal para compensar la pérdida de sodio.
Gelatina

La gelatina es un sustituto de colágeno. Puesto que usted va a perder toda la bondad colágeno que proporciona el caldo de pollo, tendrás que usar la gelatina para los platos que se basan en el caldo de pollo por su capacidad de espesamiento. Aunque muchas marcas de gelatina son de origen animal, hay alternativas vegetarianas disponibles, y se pueden encontrar en forma de polvo conveniente en su supermercado o tienda de alimentos saludables local.
Vino

El vino es abundante, sabroso, rico y aromático, por lo que es una gran alternativa para el caldo de pollo en las recetas que requieren de esas cualidades, como estofados y guisos. Aunque nunca se desea utilizar un vino en un plato que no te beber, vinos más baratos hacen bien en platos de larga cocción como giambotta cocido a fuego lento. Tablewine.com tiene una lista de vinos recomendados para utilizar en diferentes platos.