Emmental se produce principalmente en Suiza, aunque las variedades también se hacen en otros países europeos. En los Estados Unidos, se refiere a veces como "queso suizo". Emmental tiene un sabor suave, casi a nuez. Está hecho de leche de vaca y se distingue por sus grandes agujeros. Un bocadillo común, también se puede utilizar en las hamburguesas con queso
. Queso Emmental.
Leicester

Leicester o "Red Leicester" es un queso de pasta dura con una textura escamosa y una corteza dura de espesor. Está hecho en Inglaterra y tiene un profundo color naranja debido al tinte natural, achiote. Leicester menudo combina bien con la fruta y la cerveza. Por lo general se maduró durante un corto período de tiempo y su sabor es suave y ligeramente amargo.
Doux de Montagne

Doux de Montagne es un francés, semi-blando queso. Se origina en la región montañosa Monts du Velay y está hecho de leche de vaca. El queso está recubierto en cera de color marrón y forma para parecerse a un pastel de cabaña. Doux de Montagne es un queso con toda la grasa, con un sabor afrutado suave.
Bel Paese

Bel Paese se origina en la región de Lombardía de Italia. Es un queso semi-blando con un sabor suave y aroma. El queso se vende en discos pequeños y puede ser utilizado como un sustituto de la mozzarella.
Crema Havarti

Crema Havarti es un queso semi-blando de Dinamarca. Elaborado con leche de vaca, es de color pálido y contiene pequeños agujeros. El Havarti Crema original es suave y mantecoso en sabor. Crema Havarti también se puede encontrar en una variedad de sabores como ajo y hierbas.