5 tazas de albaricoques picados, pelados y picados
6 1/2 tazas de azúcar blanca
jugo de dos limones recién exprimidos
pectina de elección Dried (siga las instrucciones de la caja), más 2 cdas. de azúcar blanco
Método

Colocar en la sartén pesada el albaricoque, el azúcar y el jugo de limón, permitiendo que los ingredientes para sentarse durante 2 horas para llevar a cabo todo el sabor de los albaricoques.

Llevar a ebullición a fuego medio para evitar que se queme. Hervir durante 5 minutos.

Skim de descuento en cualquier escoria que se forma en la parte superior de la mermelada de ebullición.

Añadir la pectina con 2 cdas. de azúcar blanco y hervir durante 2 minutos.

Retire la sartén del fuego y deje que la mermelada se enfríe durante 5 minutos.

Llenar los tarros de cristal esterilizados calientes con su mermelada recién hecha a dentro de una media pulgada de la parte superior.

Coloque tapas esterilizadas en los frascos y atornillar las bandas.

Proceso los frascos en un baño de agua durante 10 minutos, enfriar y almacenar en la despensa.

tarros de mermelada de albaricoque sin transformar deben guardarse en el refrigerador para evitar su deterioro.


Apricot Jam Receta II

Ingredientes:

6 tazas de albaricoques picados, pelados y picados
1/4 taza de jugo de limón (embotellada o recién exprimido) pectina
5 tazas de azúcar blanco
secos (Sure-Jell, Certo: siga las instrucciones de la caja)
Método

Combinar los albaricoques y pectina /mezcla de azúcar seca y llevarlos a un punto de ebullición.

Añadir el resto del azúcar blanco y hervir a fuego medio durante 5 minutos.

Prueba de gelatina al probar una cucharadita de mermelada caliente en un plato frío. Después de 1 minuto, si las arrugas de mermelada cuando es tocado, está listo.

Eliminar el atasco del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.

Rellenar, frascos esterilizados calientes con mermelada de dentro de 1/2 pulgadas de la llanta.

Coloque tapas y bandas esterilizadas en los frascos.

Proceso de la mermelada en un baño de agua caliente durante 10 minutos.

Permita que la frascos calientes de mermelada para enfriar de forma natural y sin molestias antes de guardarlos en el estante de la despensa.

Para un mejor sabor y textura, consumen producen dentro de los 6 meses.