Si usted compra sus frutos a granel, que Tendrá un modesto grado de preparación. Enjuague a fondo y seleccionar cualquier tallos, fragmentos de hojas u otros desechos, a continuación, secar las bayas por completo. Si usted compró bayas envasados ​​comercialmente, que ya estarán limpias, pero aún así es una buena idea para ordenar a través de ellos. Retire cualquier bayas que están arrugadas, suaves o visiblemente dañado, y congelar sólo aquellos que han conservado su calidad. Cualquier bayas cuestionables deben ser utilizados de inmediato, en lugar de helado.
Agridulce

La forma más conveniente para congelar sus bayas se encuentra en una sola capa sobre una bandeja para hornear , por lo que no se peguen. Comercialmente eso se llama IQF - individualmente congelado rápidamente - y significa que usted puede recoger la mayor cantidad de bayas como usted necesita para una receta determinada. Una vez que las bayas se congelan, empaquetarlos hermético en bolsas de congelación de alta resistencia o bolsas selladas al vacío. Abra una bolsa según sea necesario, dejando intacto el resto. Alternativamente, el paquete de algunos de sus bayas en un jarabe hecho de partes iguales de agua y azúcar. Esas bayas más tarde se pueden cocinar en su jarabe, para hacer la salsa de arándano fresco para sus vacaciones de aves.